春天食用山野草２
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紫云英（豆科）：生长在田地，新芽和嫩叶可食用。在３－５ 月采摘，可做拌菜，可拌炒奶油。 大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在３－４月可采摘。可 做拌菜或汤材料。春天开红紫色花。 咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在３－４月 采摘。可做拌菜和炸菜。 珊瑚菜（伞形科）：生长在海岸附近，幼苗可食用。在３－５ 月采摘。可做拌菜，及生鱼片的佐料。 鸭儿芹（伞形科）：生长在潮湿地，叶子可吃。在４－５月采 摘。可做拌菜和炸菜，也是汤类的材料。 菝葜（百合科）：生长在山野，嫩叶和卷须可食用。摘时注意 不要被刺伤。 荞麦叶贝母（百合科）：生长在山野，嫩叶和茎可食用。在３ －５月采摘，可做拌菜和炸菜。可拌奶油。 山蒜（百合科）：生长在山野和田间小径，嫩叶和鳞茎可食用 。在３－５月采摘。可做拌菜和炸菜。 荷兰辣椒（十字花科）：生长在小溪旁，叶和茎可食用。在３ －５月采摘。可做拌菜或凉菜生吃。 大叶碎米齐（十字花科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用 。在３－５月采摘。可做凉菜生吃。 问荆（木贼科）：生长在山野和田间小径，穗端和茎可食用。 在３－４月采摘。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。 笔头菜饭作法：摘取叶鞘、用热开水快烫，浸在冷水中，加上 原汁、酱油、酒煮，混在饭中，即是笔头菜饭。 |
