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冒险图鉴——野外生存法则 4 <食物篇>

野草吃法

[日期:2008-12-19] 来源:  作者: [字体: ]

野菜吃法

简单又美味的拌菜


  将去涩味和水份的花草,切成适当大小,加些鲣鱼屑和酱

油,再撒些芝麻,即是一道爽口的芝麻拌菜。加些醋,可做醋

拌菜。利用植物的性质,可做各种不同的拌菜,例如酸性野草

,可做醋和豆酱拌菜;有辣味的野草,可做辣椒拌菜。拌菜作

法简单又美味,很适合配饭吃。





油炸野草也可去除涩味


  油炸野草,涩味可消除又好吃,各位可以试试看。把野草

洗净去水份,拌面包粉,用高温的油炸。油温约在170-

180℃,用筷子轻按野草浸在油中,又会浮上来。这样高温

的油,要小心别烫伤。炸好的野草可沾盐或萝卜酱一起吃。





作咸菜或冷冻保存


  野草洗净并去水份,撒盐后一层层重叠起来,用石头压2

、3天,即是咸菜。用塑料袋装好,可以随时取出食用。冷冻

保存方法也很方便,把野草很快煮过,放在冷水中,去除水份

后,装入塑料袋,再放进冰箱内保存。剩菜多用此种方式保存。



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* 匿名 发表于 2012/12/7 16:59:02
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