提起成都的美食，相信不管本地人还是外地人，都会竖起大拇指用四川话说一声：巴适。川菜、火锅、小吃早已席卷天下，成都美食之都的名头也是越来越响亮。鳞次栉比的酒楼、通宵营业的饭店，各种档次、各种规模，从银杏酒楼、皇城老妈等成都餐饮旗舰到青龙场温鸭子、玉林串串香等大众消费，从来没有看到哪一家冷清过。近些年举办的成都国际美食旅游节，也是人气渐旺，不仅外地游客争相前去一饱口福，本地人也是趋之若骛。
然而，也有很多当地人会告诉你，真正的美食并不只是在这些知名餐饮店才能品尝到，真正的美食在民间。成都的资深好吃嘴们，常常喜欢在下班后或晚间HAPPY后约上三五好友，专门往小巷子里砖，去那些“苍蝇馆子”、路边小摊“觅食”。有时候为了吃六七块钱的一只蹄花，甚至会花去二三十元的出租车费，为了尝一尝朋友隆重推荐的钵钵鸡，不惜甩上大半个小时的火腿（甩火腿是成都方言，意思是步行）。要成为这些好吃嘴中的一员，除了要有一根味觉挑剔的舌头，还必须有一只嗅觉灵敏的鼻子，才有希望把成都的美食一网打尽。事实就是这样，有时候街边推着自行车叫卖的手提串串，或者为躲避城管午夜才摆出来的酸辣小面，其麻辣鲜香滋润爽口更让人回味无穷，百吃不厌。但是能不能尝到，就要看你有没有神农尝百草的那种恒心和意志了。呵呵。
