血肠
血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。
青稞饼
青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。
酸菜面块
酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食。制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。
牦牛肉
牦牛肉经过腌卤，切成薄片，再拌上辣椒，就是一道令人垂涎的下酒菜，如果再倒上一碗青稞酒，更是一食难忘。目前九寨沟已经有牦牛肉加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买十分的方便，且能够带回家 赠送亲朋好友。
荞麦面食
荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条味美，入口清香，一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。
洋芋糍粑
洋芋即土豆。洋芋糍粑即用土豆制成。制作方法是先将土豆煮熟，去皮，然后捣成粘性很强的半干糊状，食用时切成块状与酸菜加水同煮，佐以辣椒或蜂蜜，十分美味。
其它食品
另外如奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、腊肉等，也都是独具特色的美味佳肴。
当地特产
奶渣包子、九寨沟素烧如意、牦牛肉、洋芋糍粑、贝母鸡、虫草鸭。
