珠海：横琴生蚝 肥硕诱人

　　珠海的烹饪之道虽不列书著,但地近海边,水产丰饶,任何时候都以海鲜吸引着游人。在珠海的四大美食和十大名菜中,海鲜就占了一大半。

　　在珠海吃海鲜有很多地方可去,海鲜酒楼到处都有。但是湾仔渔人码头却是一个独具魅力的地方。这里是自然和历史形成的海鲜集散地,经过包装和改造,也成为今年珠海旅游局着力打造的迎接“中国烹饪王国游年”的名牌产品。在这里逛海鲜街就像逛农贸市场或 超市一样,一会儿功夫就会像个渔夫一样满载而归。而且,只要任选一家酒家,付很少的加工费,就可以享受这各种海鲜的美味了。

　　横琴则是吃蚝最出名的地方。横琴蚝肥硕鲜嫩,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”而享誉海内外。每年的11月至次年的4月,是吃蚝的最好时节。肥蚝只能用“饱满”来形容,个头大得像小芋头,一口咬下去,非常惹味！

　　关于美食 多样手法烹调鲜蚝

　　一道道用横琴蚝做成的佳肴被端上餐桌：白灼蚝原汁原味；铁板蚝和洋葱、大蒜、辣椒一起上碟,香脆可口；酥炸鲜蚝外层松脆,内里肉汁四溢,甘甜美味。

　　记者心水推荐：铁板蚝、芝士香蚝、秘制重壳、花雕双蟹

　　关于美景 唐家“祖庙”肃穆凝重

　　珠海的唐家湾虽不大,却是中国近代得风气之先的地方,这里诞生了民国第一任内阁总理唐绍仪,诞生了清华大学的首任校长唐国安,诞生了中国第一座煤矿的创始人唐廷枢,还有中国近代百货业开创者蔡昌。唐家湾里,16个村子依然保留着明末清初的建筑群落,青砖灰瓦的百年老屋里,隐约可见气势恢宏的屋脊图腾,工艺精湛的飞鱼挑檐、木雕檩板……走入唐家“祖庙”,从左至右依次为圣堂庙、文物庙和金花庙,因此又称“三间庙”。3000多平方米里,充斥的是肃穆和凝重,细看之下会发现门槛已被磨得圆浑发亮,无言地告诉人们这里曾经香火鼎盛,昭示着唐姓家族的浩大声势。