苏州：全羊宴名不虚传

　　上有天堂,下有苏杭。苏州引得世人赞誉的,我想不仅在于物产丰腴和风景秀丽,各种美食也是构成“天堂”美名的一大要素。

　　苏州人讲究吃喝是名不虚传的,无论是城镇街坊、乡村僻壤,饭庄酒楼无处不在。沈朝初在《忆江南》中早就描绘了苏州食肆的生动场景：“苏州好,酒肆半年楼,迟日芳樽开槛畔,月明灯火照街头、雅座列珍馐……”。

　　有位苏州姑娘对我说,在她读小学的时候,苏州的 巷子里有一种沿街叫卖的“骆驼担”,冬春之间卖糍饭米团夹油条、白糖莲心粥、红豆汤；春天卖酱油田螺、腌金花菜、黄莲头；夏天卖定胜糕、扁豆糕、豆沙糕、灰汤糕；秋天卖热白果、烘山芋、铜锅菱、线切熟藕、刨皮甘蔗等等。但是从她的描述当中,就足见苏州美食之丰富和馋人了。

　　现已进入了冬天,苏州的“藏书羊肉一条街”又开始门庭若市了,200多道山羊的“满汉全席”实在不能不让游人咋舌。藏书镇第一家大羊肉店“东方羊肉店”更推出了拿手好戏———全羊宴。羊肉拼盆、松仁羊米、红烧羊肉、原汁木桶羊肉、羊肉水饺、竹香羊排、羊肉春卷等道道美味,秀色可餐。

　　关于美食 超甜的苏菜

　　烹调手法：苏菜的特点是选料严谨,做工精细,因材施艺,四季有别,在烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒,并重视调汤,保持原汁风味。

　　美食特色：苏菜属于“南甜”风味,口味清淡趋甜,配色和谐。

　　记者心水推荐：东方羊肉店的全羊宴、松鼠桂鱼、翡翠虾斗,玫瑰瓜子、枣泥麻饼。

　　关于美景 魅力渗透在园林

　　苏州园林：“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”,苏州所有的魅力都渗透在那些园林里了。拙政园和留园是中国四大园林里的两个私家园林。拙政园虽没有大观园的气派和雍容,但其小家碧玉的柔媚更让人心醉。亭、阁、廊、榭,桥,山、竹、水、树、石,高低错落,疏密有致,柳阴路曲过后,又是一片开阔。留园的规模比拙政园小的多,但精巧秀丽。透过不同的窗棂望过去,移步换景,其实都有不同的细微风景。据说,苏州园林都形成了一种构图上的对称与和谐。无论是窗棂后的一小片画面,还是屹立在水边的一座假山。

　　■旅游贴士

　　购物：市区里可以逛的地方有人民路和观前街,那里能买到稻香村新鲜出炉的酒酿饼和松子糖,叶受和的枣泥饼和豆腐干、黄天源的年糕,采芝斋的棕子糖和一口酥等。苏州的丝绸博物馆也值得一逛。