京郊觅食 寻一场味觉盛宴

　　肆 玻璃宴

　　事实证明，这是非常舒心的一餐，因为一种特殊原料玻璃叶的加入，味觉有了一次惊喜的冲击。

　　代表地点：平谷玻璃台村

　　体验者：金芹

　　玻璃台村是因山上盛产玻璃树（学名辽东枥）而得名。这是个清静的小村，我们入住在朴素典雅的乡村式别墅里，房间内都是采用太阳能取暖。最让我好奇的还是这里的玻璃宴，名字很独特。其实玻璃宴就是在烹饪的时候，把玻璃叶子运用到美食中去。据说这叶子营养丰富，含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质，具有清心、润肺、明目的功效。做法是用玻璃叶包裹着菜肴来熏蒸，叶子有独特的香味，在经过熏蒸之后,这香气可使菜肴大为增味。还有就是用叶子作辅料，直接加入到菜肴中去炖煮。

　　现在推出的玻璃宴是由四个盆菜和八个盘菜组成，意为“四平八稳”，都是绿色无污染的农家风味菜。特色饭菜有玻璃叶蒸包、玻璃叶炖柴鸡、开包豆腐、玻璃翠排等。

　　体验者吃喝箴言

　　环境指数：★★★★

　　小别墅建得层叠有序，村里有许多独有的旅游资源，如小张家界之称的“天子谷”、“一线天”，还有保存完好的石长城及烽火墩等等。

　　美味指数：★★★

　　朴素而丰盛，菜的式样虽平凡，然而运用新鲜而独特的食材，吃后不得不让人回味。

　　价格指数：★★★★

　　约260元或者200元一桌，菜量足够。住宿30元/位，如果吃、住全包，就是80元/天/人。

　　便利指数：★★★

　　从北京方向自驾车行至平谷区官庄路口往北—峪口小城镇往北—华山镇政府东往北—西峪水库往东—镇罗营镇政府往东—关上村往东—杨家台水库往东—玻璃台新村。