沙漠中重建的美味花园
在西班牙人到来之前，这座沙漠古镇已经非常严峻地面临着消亡的威胁。沙漠的推进，被遗弃的房屋和很高的婴儿死亡率都给人们的生存发展带来困难。幸运的是通过巴托洛米奥·马蒂·帕雷亚达的发展计划，瓦拉塔已经开始改变了。自1998年以来，这位西班牙农业工程师致力于一个大规模的项目：在整个撒哈拉建造60公顷花园。滴水灌溉系统建成后，蕃茄、 洋葱、西瓜，圆白菜和辣椒都将在这片沙地上的奇异菜园里生长。
“我们修了37眼钻井，安装了一个很大的太阳能电磁板来带动发电机组，这样就可以抽取撒哈拉地下的水。” 巴托洛米奥解释道。他们将为60个按照贫穷标准选择的家庭无偿提供一小块土地，他们大部分是柏柏尔人。我们了解到，这计划里很快会有一间鸡舍。植物支架上彩色的带子和划分土地的标志为沙漠增添了色彩。
每天清晨，妇女们带着闪光的面纱，在绿意盎然的道路中散步，沙漠古镇一幅超现实的画卷展开了，居民厨房里的菜单也将随之改变。在收获的时候大家分享一杯苦茶，“就连节日我们也要来这里，播种、浇水、收获。”和阿依霞一样，与她相邻的土地属于拉吉，拉吉正在播种番茄，她的宝宝在后背的襁褓中熟睡。 “我们把多出来的番茄运到内马的市场上出售，这一年我们有了一些收入，多好啊！” 拉吉高兴地说。
瓦拉塔的食品目前还限于米、面和骆驼肉，应该介绍更多的新食品给这个小镇。现在新的地方菜肴里已经出现木槿果酱了。西班牙人在这里开设的烹饪课吸引了大量听众。但靠外国的帮助不会是永久的，合作在2002年年底正式结束，对居民独自管理维护花园的能力还有待肯定。
巴托洛米奥的合作者，穆罕默德·乌尔德·阿布迪说，“我们为培养人才已经做了一切可以做的，瓦拉塔美好的未来掌握在他们自己的手中”。现在合作计划又延期了几年。瓦拉塔已经开始逐步摆脱被沙漠奴役的现状，沙子的监狱慢慢变成了恩赐的花园。
TIPS：宰牲节，又称古尔邦节
传说先知易卜拉欣夜梦安拉，安拉命其杀子伊斯梅尔，以此来考验他对安拉是否忠诚。次日早晨，易卜拉欣决定将自己的儿子带到麦加城的郊区米纳山谷献祭，当易卜拉欣准备动手时，安拉及时派遣天使拉来一只黑头白羊，使其代替他的儿子作祭品。为纪念这一动人的历史事迹和感谢真主，伊斯兰教规定每年教历12月10日为宰牲节。这一天除宰牲献祭外，还要到清真寺举行会礼等节日活动。
去朝觐的人必须宰牲；不去朝觐呆在家里的人，有条件的也要宰牲，而且每年每人一只。宰牲后将肉分成三份，一份自食，一份分给贫穷的人，一份馈赠亲友，因为安拉并不需要这些牲畜的肉。如《古兰经》所说：“它们的肉和血绝不能到达真主，而你们的虔诚可能达到。”
来源：《文明》供稿
在西班牙人到来之前，这座沙漠古镇已经非常严峻地面临着消亡的威胁。沙漠的推进，被遗弃的房屋和很高的婴儿死亡率都给人们的生存发展带来困难。幸运的是通过巴托洛米奥·马蒂·帕雷亚达的发展计划，瓦拉塔已经开始改变了。自1998年以来，这位西班牙农业工程师致力于一个大规模的项目：在整个撒哈拉建造60公顷花园。滴水灌溉系统建成后，蕃茄、 洋葱、西瓜，圆白菜和辣椒都将在这片沙地上的奇异菜园里生长。
“我们修了37眼钻井，安装了一个很大的太阳能电磁板来带动发电机组，这样就可以抽取撒哈拉地下的水。” 巴托洛米奥解释道。他们将为60个按照贫穷标准选择的家庭无偿提供一小块土地，他们大部分是柏柏尔人。我们了解到，这计划里很快会有一间鸡舍。植物支架上彩色的带子和划分土地的标志为沙漠增添了色彩。
每天清晨，妇女们带着闪光的面纱，在绿意盎然的道路中散步，沙漠古镇一幅超现实的画卷展开了，居民厨房里的菜单也将随之改变。在收获的时候大家分享一杯苦茶，“就连节日我们也要来这里，播种、浇水、收获。”和阿依霞一样，与她相邻的土地属于拉吉，拉吉正在播种番茄，她的宝宝在后背的襁褓中熟睡。 “我们把多出来的番茄运到内马的市场上出售，这一年我们有了一些收入，多好啊！” 拉吉高兴地说。
瓦拉塔的食品目前还限于米、面和骆驼肉，应该介绍更多的新食品给这个小镇。现在新的地方菜肴里已经出现木槿果酱了。西班牙人在这里开设的烹饪课吸引了大量听众。但靠外国的帮助不会是永久的，合作在2002年年底正式结束，对居民独自管理维护花园的能力还有待肯定。
巴托洛米奥的合作者，穆罕默德·乌尔德·阿布迪说，“我们为培养人才已经做了一切可以做的，瓦拉塔美好的未来掌握在他们自己的手中”。现在合作计划又延期了几年。瓦拉塔已经开始逐步摆脱被沙漠奴役的现状，沙子的监狱慢慢变成了恩赐的花园。
TIPS：宰牲节，又称古尔邦节
传说先知易卜拉欣夜梦安拉，安拉命其杀子伊斯梅尔，以此来考验他对安拉是否忠诚。次日早晨，易卜拉欣决定将自己的儿子带到麦加城的郊区米纳山谷献祭，当易卜拉欣准备动手时，安拉及时派遣天使拉来一只黑头白羊，使其代替他的儿子作祭品。为纪念这一动人的历史事迹和感谢真主，伊斯兰教规定每年教历12月10日为宰牲节。这一天除宰牲献祭外，还要到清真寺举行会礼等节日活动。
去朝觐的人必须宰牲；不去朝觐呆在家里的人，有条件的也要宰牲，而且每年每人一只。宰牲后将肉分成三份，一份自食，一份分给贫穷的人，一份馈赠亲友，因为安拉并不需要这些牲畜的肉。如《古兰经》所说：“它们的肉和血绝不能到达真主，而你们的虔诚可能达到。”
来源：《文明》供稿
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