清香健康 西班牙美食大检阅

　　濒临地中海的西班牙,使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。

　　西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味,套餐份量大,分为开胃菜、前菜和主菜。香浓鲜美的番茄冻汤、口味浓郁的西班牙大肠、独具特色的西班牙海鲜饭……多不胜数。品尝过后,令人有一种欲罢不能的感觉。

　　大量的海鲜及香料的运用是西班牙菜最大的特色,多用于主菜和头盘中,做法也多种多样。说到主食,最具人气的就属海鲜 饭了,当地人叫ｐａｅｌｌａ,属于什锦炒饭类。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠,配上洋葱、蒜茸、番茄汁、红花粉、迷迭香等特别佐料焖制而成的海鲜饭色彩丰富,清香四溢,上面的饭香糯温软,加上海鲜的特有鲜味,实在让人看了垂涎三尺,最后一道是咖啡、红茶加甜点。

　　美酒是西班牙饮食文化中不可或缺的组成部分,没有葡萄酒的一餐,如同没有阳光的一日。水果、甜食也是西班牙自助餐桌上不可缺少的食物,如黑梅法兰、卡特兰吉士及萍果油香饼等,花样品种极多,混合清香萦绕其中。