春节期间餐饮烟花瘦身 自驾出游热闹

春节期间，北京地坛庙会接待游客102.4万人次，创历史新高。本报记者 郝 军/摄　　■本报记者 任震宇

　　蛇年的春节，"拒绝浪费，节俭过年"的消费观念蔚然成风。不过，浪费少并不意味着消费少。商务部的数据显示，春节黄金(1617.00,7.50,0.47%)周期间消费活跃，除夕至正月初六，全国重点监测零售和餐饮企业销售额5390亿元，比2012年春节期间增长14.7%。此外，全国旅游市场也是一片火爆。

　　适量点餐

　　今年春节，餐饮市场出现新风尚，多了节俭实惠，少了排场浪费。

　　在浙江省临海市记者了解到，当地一些消费水平较高的高档饭店近期的客源呈"前少后多"态势，中等档次的饭店餐馆生意比高档酒店的更好。有熟悉当地餐饮业情况的人士告诉记者，往年春节前一个月，高档饭店的生意就会很火爆，主要是政府部门、企事业单位扎堆安排宴请活动，但今年纷纷取消了宴请。不过从除夕开始，家庭聚餐、亲友间请客吃饭成为主要客源，为餐饮业带来了不少生意，不过这种宴请更多是选择中低等档次的餐馆。

　　在安徽黄山风景区，各大酒店、宾馆积极响应"光盘行动"，制作宣传海报提醒宾客节约用餐、适量消费；餐厅服务员在宾客点菜时进行温馨提示，提醒客人按需适量点菜。

　　在浙江杭州，餐饮"瘦身"成为一大亮点。据楼外楼、知味观、新花中城等知名餐饮企业介绍，春节期间市民点菜多以"够吃"为标准，将剩菜打包的现象明显增加。

　　商务部的调查显示，从餐饮市场消费结构看，高档酒店、高档食材和高档酒水的销售下降明显。其中，浙江重点监测高档酒店的销售额比去年春节期间下降20%以上。与此同时，各地主营年夜饭、亲友聚餐等大众餐饮则比以往更火爆，天津、湖北、上海、河南重点监测餐饮企业营业额同比分别增长18.5%、15.5%、6.0%和5.3%。北京、河北、浙江、山东、河南、重庆等地的餐饮企业为顾客设置"半份菜"、"拼盘菜"等适量点餐产品，并提供量需为用、型号不同的餐盘和免费打包服务，受到消费者的欢迎和好评。

　　少放烟花

　　春节期间燃放烟花爆竹是我国传统民俗。鉴于前期我国不少地方遭遇十面"霾"伏的状况，部分媒体及网友呼吁人们春节期间不放或少放烟花爆竹，减少含PM2.5物质的烟尘排放，过一个环保春节。

　　虽然不放烟花爆竹还难以做到，但各地今年烟花爆竹燃放确实有明显减少。2月9日，农历除夕晚上，记者在浙江临海市观察发现，新年钟声敲响之前，烟花鞭炮声远未达到不绝于耳的程度，新年钟声一响，更是很快稀落。

　　北京市市政市容委环卫管理处统计的信息显示，到2月16日(正月初七)16时，全市环卫部门共清扫收运烟花爆竹残屑5282.55吨，比2012年春节同期减少331.83吨。

　　此外，广州市停办了连续18年在大年初一举办的春节焰火晚会，仅此就节约开支1000万元以上。郑州、大连等城市也不再举办焰火晚会。

　　对于放鞭炮是春节传统的说法，北京师范大学的吴岩教授表示，古代重大节日还有祭祀牺牲，现在早已经取消，但大家过春节一样觉得很好。虽然街上跑的车和化工厂、水泥厂的排放是更重要的污染源，但不能以此为理由认为春节燃放烟花爆竹造成的污染微不足道，"环保是为了自己，所以应该从自己身边做起"。

　　自驾出游

　　旅游过年既环保又时尚，成为越来越多的人的选择，尤其是自驾游成为了春节旅游市场的热点。

　　今年的春节黄金周延续了重大节假日全国收费公路免收小型客车通行费政策。据交通运输部路网中心监测，从2月9日零时至2月14日24时，全国高速公路(海南、西藏除外)交通总流量9670.33万辆次，比去年同期增长80.1%，其中7座及以下小型客车总流量8967.31万辆次，占总车流量的92.7%，比去年同期增长92.1%。由于免费车道实施"入口不发卡，出口抬杆放行"的快速通行模式，还强化了恶劣天气的预测预警，加强对重点路段的交通疏导和秩序维护，提前制定分流和绕行方案，及时发布出行信息等措施，因此未出现大面积、长时间集中拥堵。

　　收费公路免费政策激发了人们的旅游热情，自驾游的火爆如期而至。全国假日旅游部际协调会议办公室2月17日发布的公告称，监测显示，春节假期开始之后，全国大部分景点景区游客数量明显增加，特别是短途出游数量增长，游客出行热情较高。城市周边的民俗游、休闲游、自驾游、乡村游明显升温。逛庙会、品美食、泡温泉、滑雪等参与性强、适合全家活动的项目备受游客青睐。

　　统计显示，今年春节黄金周期间，全国共接待游客2.03亿人次，比上年春节黄金周增长15.1%；实现旅游收入1170.6亿元，增长15.4%。在2.03亿人次中，过夜游客(仅限于住在宾馆饭店和旅馆招待所)为4825万人次；一日游游客为1.55亿人次。北京、天津、承德、秦皇岛、沈阳、大连等39个重点旅游城市，共接待游客7643万人次，其中过夜游客为1299万人次；一日游游客为6344万人次。