从彩云指南到百越地--千年盐都黑井镇

黑井古镇

黑井古镇坐落在龙川江畔，汉唐时期这里以产贡盐而闻名于世。历经千年，古镇风貌依旧，保留着颇具明清风格的民居，石雕、古塔、石牌坊、古戏台，古盐井等21处文物保护单位。经济繁盛,特色鲜明，得天独厚的资源优势，使黑井镇荣获中国历史文化名镇称号。从元谋去黑井没有直达的长途车，火车比较方便。到黑井的火车是攀枝花开出来的普慢，上午9:31分从元谋站开出，11:46就到黑井了。票价只有4.5元，呵呵，占老便宜了，从元谋县城打车到火车站还15大元呐。出了黑井火车站，看到有多辆马车等拉活儿。车站离镇上还有4公里的路程，每人3元拉到镇上，坐着马车看风景还是满惬意的。由于镇上在拍电影，旅游服务中心临时搬到镇口，30元一张票，包括了武家大院、古盐坊等多个景点。镇里有小旅馆、私人客栈，价格较为合理，小旅馆大约10元/床，最贵的也不过50元/标间，比较干净。老宅第里的宾馆要价比较贵，武家大院最便宜的房间也需要120元。王家大院稍许便宜。黑井的盐渗透力特别强，你切十片生肉叠起来，然后，在最上面的肉片上撒些黑井盐，半天的时间它就可渗透到最下面的一片肉中，用来做火腿是最好的。黑井的盐焖系列菜很有名，如：盐焖猪肉、盐焖鸡、盐焖肝、盐焖肠、盐焖肚乃至盐焖青豆等，此类盐焖食品至今已有700年的历史。黑井有很多食用花菜，如攀枝花、石榴花等炒来很好吃的。网上说攀枝花比较好吃，个人觉得还是石榴花更好吃。这石榴花晒干后，再泡发了炒来吃，是黑井的一大特色。将白豆腐划成小四方块，放在油锅中炸皮起黄色，捞起后放在一“碱水”中浸泡，要食用时用豆黄汤煮，然后放上腌菜等作料，就是味鲜嫩滑的灰豆腐汤，又叫“口袋豆腐”，是黑井有名的小吃。早餐，将熟米饭搓揉成片状切成小块，放于火炭中烘烤，制成类似米质锅巴，放入碗中浇上稀豆粉就是稀豆粉粑粑，一元一碗。黑井的小灶酒、坨坨盐、梨醋都是特色。从黑井带了一瓶梨醋回家，有点酸，掺上雪碧很好喝。黑井镇不大，只有两条街，街上铺石板，少许房子还有老样子，很多都失了老样儿。街两旁的人家都开成了小商铺。一片繁荣景象。