梅州大埔：山水画里走出的世界

　　几乎家家的门楣上，都雕刻着诸如“花萼居”、“海源楼”、“衍翼楼”等字样，两边挂着对联。世代住在这里的人们告诉我，这是传统，而这种文化痕迹渗透在每个角落。通过楼名，我们依稀能了解这家祖辈的喜好。

　　尽管经历战乱，流离颠簸，客家人一直奉承“唯有读书高”的理论。群山峻岭间，每条村子里，客家人都会办学堂，供孩子们念书。茶阳“父子两进士”、百侯“一腹三翰林”便是大埔人追崇读书的体现。

　　由于贫困，当年不少客家人再次背井离乡，以图有朝一日扬名天下。大埔人对家的观念很重视，因此无论做官经商，但凡有了钱，总会回乡起房子，为族人留下遮风挡雨的地方。可以这么说，每一座房子的背后都有一段诉不尽的春秋。

　　岁月飘摇，肇庆堂主人杨荫恒其中一个孙子常住于此。兴之所至，杨老会带着游客参观他家祖屋。张弼士故居现在住着第四代后人。张弼士何许人也？张弼士乃张裕葡萄酒创始人。这日，我们来到了张弼士故居光禄第，只见光禄第正门斜斜地开在一边，当地人告诉我，客家人大多信风水，把正门开在这个方向吉利。据说屋名“光禄第”正是清朝重臣李鸿章亲笔所题，可以想象当年光禄第曾经辉煌一时，如今只留下白发苍苍的曾孙守候着家业。老人默默地倚靠在祖辈留下来的屋子，在他身上你可感受到岁月的流逝，而永恒不变的是这座建筑，见证着历史的变迁……

　　旅游贴士

　　美食：特色菜的食材主要有鸡和猪。鸡有白切鸡、盐焗鸡、药根鸡。猪肉的烹饪方法则有酿豆腐、梅菜扣肉、山猪汤以及炒猪肠血。大埔小吃也十分有名，如笋粄、珍珠粄、忆子粄、叶子粄、酵粄等。

　　购物：正所谓“高山云雾出名茶”。大埔县城向东走。平地太少，无处耕种，大埔人唯有寸土必争，缔造出蔚为壮观的坪山梯田。大山大岭，云雾缭绕，倒让大埔成了出茶的宝地。西岩山乌龙茶清香醇和，浓郁甘香。

　　交通：火车是去大埔的重要交通工具。傍晚7点左右从广州东站出发，六个多小时就到达大埔。大埔回广州每天晚上将近12点有一趟班车，停站约两分钟，次日上午7点多到达广州火车东站。