长假探春 京城美食连连看

　　踏食地点：半岛明珠酒家

　　寻找寒食：广东的烤乳猪

　　地方代表：阿劲(自由职业，在京时间13年)

　　广东人是很重视中国传统节日的，比如端午，比如中秋，还有清明。清明节在广东，最常见的拜神祭祖供品烤乳猪，它几乎是家家都少不了的应节之物。用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚会大吃一顿。除此之外，祭祖的食品还有各种面粉包，有豆沙、莲蓉等作馅，取团团圆圆之意。

　　开在朝 阳公园旁的郡王府，半岛明珠气派是赚足了。这里的建筑古色古香，内部装修则专门聘请香港著名设计师，把现代、时尚的设计理念融入进来，古典文化与时尚潮流完美结合，营造出非凡的品位。半岛明珠酒家的烤乳猪，只食那一层薄薄的脆皮，不带肥油不带瘦肉。可以蘸着白糖，入口即化；也可以加葱丝配饼，合着甜咸口的特制酱料，带着对先祖的敬意，送入口中。

　　地址:朝阳公园南路19号郡王府内

　　山西 与清明关系微妙

　　曾有山西省民俗学家表示，地处内陆的山西与中国传统节日清明有着微妙的关联。 据介绍,“寒食节”的起源地就在山西中部介休，介休一名的来历即是为纪念介子推“割股充饥”而不图为报，最终在此被火烧而亡，绵山因此又称“介山”。 此外，唐代诗人杜牧所作的那首脍炙人口的绝句《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处是，牧童遥指杏花村。”真实地反映了当时扫墓时的情景和氛围，诗中所描述的情景发生地就在山西中部的汾阳，杏花村的美酒也因此诗而闻名于世。

　　踏食之地：月坛晋阳饭庄

　　说到山西，就会想到吃醋。据说山西人每人每年食醋10公斤，高出其他地区好几倍。

　　醋确实是好东西，它不仅能中和酸碱软化血管，而且具有美容养颜之功效，醋中营养丰富，当前食醋、吃酸的潮流正在国内外兴起。

　　月坛晋阳饭庄是山西风味的大型饭庄，结合自身特色，推出了一套酸溜溜的醋香菜肴，如老醋鲽鱼头，它采用无污染的深海鲽鱼为主料，用八两老陈醋焖烤而成，此菜色深红亮，鲜香俱佳、口感咸香、甜辣，醋香令人回味，营养极为丰富；还有厨师精心焖制的老醋坛子肉，该肉用精选的五花肉为主料装入坛中，经过文火细炖两个多小时出锅后，肉汁浓亮、肉质鲜香、入口绵甜、醋香浓郁、肥而不腻，尝一口唇齿留香。再有沙棘山药，主料采用河南山药、配上野生沙棘，酸甜利口、开胃强身。

　　地址：北京市西城区月坛西街甲2号(韩竹 张婕娜/文 韩竹 杨雯/摄)

　　来源：新华网