体验原始 京郊大宴逐个吃

　　门头沟 农家菜

　　香椿摊大雁蛋必吃

　　吃农家菜渐渐成了北京人的一种生活习惯，粗粮的美味让我们回归大自然和质朴的生活，柴鸡、绿色蔬菜、水库里的鱼、纯矿泉的井水，自家院子里都有几棵老玉米。柴锅侉炖鱼、小萝卜蘸酱都是绝对的美味诱惑。像香椿摊大雁蛋在其他地方很难见到，其大雁蛋是度假村饲养的大雁下的?熏再弄点小黄鱼贴饼子，这一顿饭，算是绝了！

　　怀柔虹鳟鱼

　　从钓开始边玩边吃

　　说到京郊的美食，不少人脑海里第一个浮现的就是怀柔的虹鳟鱼。怀柔虹鳟鱼以肉嫩味美，营养丰富而闻名于世，深受广大游客的欢迎。春夏之际，驱车到怀柔品尝虹鳟美食已经成为北京及周边省市市民出游的最佳选择。

　　在怀柔虹鳟鱼一条沟里，每一家饭馆都有虹鳟鱼提供，亲手钓上一条虹鳟鱼，再让店家多放些孜然放在火上烧烤，“呲呲”声中，这美味可是冒着热气儿的诱惑你的味蕾。不过现在虹鳟鱼的吃法可是多了去了，除了清蒸、红烧、生吃、烧烤，腌制的连鱼骨都已经酥烂的酥鱼头、酱鱼骨，剔透精致的鱼子，富有弹性口感极好的虹鳟鱼丸，虹鳟鱼饺子，水煮虹鳟鱼保证让你吃个“肚儿歪”。

　　其实，要说口感，清蒸虹鳟鱼比不上鲈鱼，生吃虹鳟鱼比不上三文鱼，可是老百姓们依然驱车百里跑到“沟”中吃饭，要的就是个过程。山间公路上现在正是最养眼的时节，满眼都是浓绿，若是刚下过雨，两侧的溪水会一直伴着你到虹鳟鱼一条沟。怀柔特产的板栗在这里也成了农家菜中虹鳟鱼最好的配菜。

　　来源：北京娱乐信报