户外厨艺--介绍一下户外主食的做法

　　应部分驴友要求,狐人介绍一下户外主食的做法,请美食家拍砖。

　　首先展示一下狐人的户外厨艺

　　白米饭的做法

　　一、适用范围：水充足、或刚刚富余的环境；燃料补充、或中等剩余；

　　做饭时长：25分钟左右；

　　水质要求：清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可；

　　二、原料：大米、水；

　　工具：小锅、挡风板、炉头和燃料；

　　三、制作步骤：

　　1、依据人数和 饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面1.5公分左右；

　　2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)；

　　3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,加盖,需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出(时长10分钟左右)；

　　4、待水退去后,留下稀稀的米饭时,将火进一步调小,火苗似黄豆大小,加盖,此时切忌再勿开盖(时长8分钟左右)；

　　5、挪动锅,用小火烧烤锅底边缘,解决炉头火小,受热不均的情况,切勿开盖(2分钟左右)；

　　6、关火,将锅防至绝热材料上,切勿直接放于地上,切勿开盖,放置3分钟以上。

　　四、友情提示：

　　由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入,需若干次尝试之后,摸索规律,方可作出软硬适度的香米饭。

　　五、利弊：

　　优点：省火；省水；热量高；解决主食凉吃问题；

　　缺点：时间较长

　　我的早餐：大米粥、鸡蛋炸馒头片、小咸菜

　　大米粥的做法

　　一、适用范围：水充足的环境；燃料补充、或中等剩余；

　　做饭时长：15分钟左右；

　　水质要求：清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可；

　　二、原料：大米、水；

　　工具：小锅、挡风板、炉头和燃料；

　　三、制作步骤：

　　1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面3公分左右；

　　2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)；

　　3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟；

　　4、煮熟后,关火。

　　四、友情提示：

　　由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入；视个人喜好可以增减水量；由于大米粥多为早餐食品,营地附近水源充足,建议做粥多加些水,多喝米汤,减少上午水的摄入量,达到减轻负重的目的。

　　五、利弊：

　　优点：省火；补充水分；解决主食凉吃问题；

　　缺点：费水。

　　鸡蛋馒头片的做法

　　一、适用范围：

　　无水环境：燃料充足、或者中等剩余；

　　做饭时长：10分钟左右；

　　二、原料：干馒头若干、鸡蛋一个(一人份)、豆油2两

　　工具：煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗；

　　三、制作步骤：

　　1、将干馒头切成1.5公分厚的馒头片；

　　2、将鸡蛋放入小碗中搅匀,如果馒头较多,鸡蛋较少,可在鸡蛋中掺入少许饮用水；

　　3、开火,煎锅中放入少许豆油,加热半分钟,将馒头片两面分别轻轻沾取少量鸡蛋,放入热油中煎制,翻面,待馒头热透、鸡蛋泛出诱人的金黄色时出锅；

　　4、重复步骤3,每次可以放入锅中2到3片同时煎制。

　　四、友情提示：

　　每次放入油量要适当,够用就行,分多次加入(目的：省油)。

　　五、利弊：

　　优点：省水；省火；味道鲜美；解决面食凉吃的问题；

　　缺点：需要携带豆油。

　　鸡蛋饼的做法(图文版)

　　一、适用范围：

　　无水环境：燃料充足、或者中等剩余；

　　做饭时长：15分钟左右；

　　二、原料：鸡蛋二个(一人份)、面粉、豆油2两、葱花、味精、咸盐；

　　工具：煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗；

　　三、制作步骤：(见图)

　　四、友情提示：

　　每次放入油量要适当,够用就行

　　五、利弊：

　　优点：省水；味道鲜美；解决面食凉吃的问题；

　　缺点：需要携带较多配料。 ( 作者：狐人)