前门 我们曾经的幸福家园(图)

　　心情故事

　　几日前从前门路过,看着昔日熙来攘往的街道被绿色的城建围栏所遮蔽,自家曾经的小院也已经变为一片废墟,小时候与小伙伴捉迷藏的窄巷现在更是面目全非，还有每每让人谗涎难禁的“天兴居”炒肝的香气更是踪迹全无了。虽有消息称2008年时，由京味文化、中外美食、品牌购物、休闲保健等功能区组成的步行街将在这儿建成，80余个京城老字号也将在改造后的前 门商业街两旁一字排开，深处的居民区也都以整修过的四合院形式出现，但那种痛失家园的感伤竟然还是会不期然地爬上心头。

　　说起老前门，我的情感类似于歌曲《前门情思大碗茶》的感觉，因为自己小的时候就在那里玩耍出没，那高高的前门楼子仿佛挨着我的家，那些或深或浅、或宽或窄的胡同充满了我童年及青春时代的记忆。

　　前门的美食自小在味蕾上留下的独特印记至今仍然让人回味留恋！全聚德、都一处等，由于典故声名，蜚声中外，是观光客的尝鲜所，我等一般百姓家的孩子，只有咽着口水看看金发碧眼的老外出入店堂的份。那时，爸爸的同事给他的儿子摆满月酒时，摆了80多元一桌的全聚德酒宴，那风光劲大了，我得以第一次品尝了正宗的全聚德烤鸭，那叫一美。

　　当然，那些藏在纤纤深巷里的胡同美味，像廊坊二条胡同、门框胡同里的“爆肚冯”、“户部街马记月盛斋”、“瑞宾楼”、“小肠陈”等美味，也让爱吃的自己养上了几日不吃谗虫挠心的“瘾头”。

　　作为以老前门自诩的自己，总爱显摆“买鞋内联升，买帽马聚源(盛锡福)，买布瑞蚨祥，买表亨得利，买茶张一元，买咸菜要去六必居，买点心还得正明斋，立体电影只有大观楼，针头线脑最好长和厚”的顺口溜。虽然随着众多时尚街区的兴起，大栅栏的风光已如明日黄花，北京第三条“金街”的称号(当时的前门大街处于鼎盛期，与王府井、西单并誉为北京的三条“金街”。)也显得有些牵强，但老前门的眼里，在前门老字号里购物，寻的就是那分京味和讲究的感觉。

　　秘传小店推荐

　　内联升

　　坐落在大栅栏商业街的内联升鞋店是咸丰三年(1853年)创办的。鞋店所以名满天下，是与其以独特的加工工艺生产出高质量产品分不开的。

　　盛锡福

　　享誉海内外的中华老字号企业“盛锡福”创始于1911年。从进料、生产到出厂检验，处处有人把关，每顶帽子的质量均属上乘。盛锡福传统制法的讲究、工序的严谨为盛锡福的品牌营构浇铸了坚实的技术基石。国内外各界人士慕名到盛锡福购买帽子、定做帽子的更是不计其数。

　　大观楼

　　大观楼影院，名称叫马思远茶楼，1905年改称为大观楼，是南城最早的放映电影场所之一。中国第一部电影、著名京剧演员谭鑫培主演的《定军山》每天仍在滚动播映。据悉，在大观楼影戏院内，当年播放《定军山》的放映处将在本次前门改造中被保留下来，成为中国第一放映厅。

　　全聚德

　　创办于清朝同治三年(1864年)，创办人是杨全仁。百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱，成为中华民族饮食营养文化的精品和杰出代表。

　　都一处

　　坐落在繁华的前门大街36号,始建于乾隆三年(1738年)，距今已有250年的历史。“都一处”店名相传为乾隆皇帝所起。以“玉盘擎出堆如雪,皮薄还应蟹透红”的都一处烧麦闻名中外。都一处的马连肉、晾肉、炸三角名振全城。

　　大栅栏商业街

　　大栅栏商业街是北京著名的商业街，东起前门大街，西到南新华街，南起珠市口大街，北至前门西大街。具有580多年历史的大栅栏，拥有享誉海外的同仁堂、内联升等30余家百年老店，是构成北京都城历史记忆和古都风貌的重要部分。

　　前门大街

　　京城老字号云集的著名商业街，聚集着同仁堂、全聚德、老正兴、张一元、瑞蚨祥、六必居、月盛斋等大大小小共29家老字号。随着前门地区道路改造工程开始，将建成传统商业步行街，设置有80多家中华老字号及重点景观，今后一些原生地为前门，但现在已经不在此经营的老字号将会被再次请回这一地区 。

　　前门廊坊二条胡同

　　老字号扎堆的所在，几乎是走两步就是一个经典老字号，爆肚冯、马记月盛斋、陈记卤煮……是许多饕餮客的梦中家园。现正处于危改整治中,在众多倾慕者的叹息声中，渐渐淡出历史舞台。

　　(本版文并摄/吴建京)