“妈妈的乡野厨房”美食市集：最地道的烟火气还得在乡村

随着“砰”地一声,老式手摇爆米花机发出巨响,而后滚烫的爆米花被从麻袋中哗啦啦地倒出来,浓郁的甜香开始在空气中弥漫。与此相应地,是烧饼摊上热情的吆喝、色彩鲜艳缤纷的水果饮料,康青蛋在陶锅里散发出清香,阿姨将刚煎好的米浆筒一切两半……令人垂涎欲滴的美食和鲜花绿树装点的庭院共同构成了这一幅美妙的图景,而这是5月12日“妈妈的乡野市集“活动举办以来,安吉县孝丰镇白杨村里最常见的画面。

“整个活动分为美食制作体验、市集活动和母亲节专场的研学项目三大板块,主要是围绕宜居宜业的大主题、大方向,让村民和观光客们都感受到白杨村的和美乡村建设之路。”本次活动的主要负责人如此介绍。在各种各样的市集活动已逐渐常态化的当下,主打乡野味道的美食市集仍有不小的吸引力。村民们在自家院子里摆开锅碗瓢盆,备上勺筷,只要是上门来的客人,都能吃到村民们亲手做的最地道的农家小吃。大快朵颐之时,还能感受到食物背后浓浓的人情味。

乌米饭是这次美食活动中的“明星产品”。负责摆摊的凤凰姐姐是位性格爽利的活泼大姐,在抖音上也小有粉丝。准备好足量的糯米,提前一天用南烛叶的汁水浸泡,浸泡足够时间后再捞出放入木桶中蒸熟。这样做出来的乌米饭清香四溢,再配上四五样自家炒的小菜,如肉末豇豆、梅干菜、油条酥等,便成了江南一带居民记忆中夏天的味道。

白杨村,位于浙江省湖州市安吉县孝丰镇,常住人口不过1300人。据了解,白杨村近年来以自然环境作为优势,把本土化、原生态放在首位,以休闲文旅为产业核心,融合精品民宿、露营地、特色餐饮和农业等多元化业态,打造“春风·白杨”乡村振兴品牌。

近年来,白杨村为振兴本村做出了不少努力。不久之前,村中还落成了专门为60岁以上的单身老人准备的幸福公寓,一方面无偿为老人们提供餐饮住宿和健康管理服务,另一方面将单身老人的宅基地收储至村集体,通过村集体将宅基地的使用权发挥利益最大化,结合地理位置用于精品民宿的合作和农整的开发。这一举措不仅保障了单身老人的养老生活,同时也增加了村集体固定资产和经营性收入。5月12日上午,白杨村幸福公寓入住仪式成功举行,标志着村中的单身老人们正式入住。

与此同时,白杨村还一直在进行着春风白杨共享庭院项目。对白杨村内20余户人家的庭院进行改造提升,主要内容是拆除每家围墙,打通各家庭院,增加邻里共享空间,打造成公共烤火区、乘凉区、共享菜园等共享区域。同时,建立村民可以自愿提供闲置房屋的机制,由博时公司统一管理服务,进一步增加村民收入,真正地做到共建、共享、共富。伴随着这两大项目的推进,以“妈妈的乡野厨房”为名的共享宜居主题活动也应运而生。

党的二十大报告指出,建设宜居宜业和美乡村是一项长期任务、系统工程,必须稳扎稳打、久久为功,一年接着一年干、一件接着一件抓,不可一蹴而就、急于求成。“妈妈的乡野厨房”主题活动是白杨村对于乡村振兴做出的一次有益尝试,未来还有更多的可能性在等着白杨村去探索。