文/尼莫 制图/焦糖
暖阳当空，盼席地而坐；曝晒之余，心生温馨。两三天的好日子，唤醒了关于春的各种记忆，让人不由得期盼那些春天里的多样美好！
非"晨"勿扰，在春光下，晨之旅采撷各地、诸城之片刻晨曦，或绿意葱葱，或市井喧嚣，或异域艳阳......恰应了这如花的春景，一年之计在于春。不妨，趁此春光探寻专属于晨报的晨之旅。
文/图 晨报记者 陶令 朱倩 实习生 左希超 马红丽
图/IC制图/刘 真
主笔围脖
一日之计在于晨
有多久没看到旭日东升？有多久没有结伴出游？有多久没有家人团聚？
2012年，多少有些不一样，有让人牵挂的未来，有让人心有所属的目的地，用一次旅行圆一场期许已久的梦想，在晨曦中聆听城市的心跳，在市井中感知生活的真谛，在美食中享受当下的富足，在闲适中体会慢生活的开启。
学着静心领略不同的晨景、晨风、晨味和晨生活。于此一年之计的春时。
晨曦微光，每一寸土地都在等待暖意降临。探访大江南北四处晨景，或动或静、或浓或淡......总是"晨"之最得意的作品。
非"晨"勿扰，迎着旭日前往；非"晨"勿扰，探寻来自世界各地的晨景；非"晨"勿扰，这里有专属于我们的旅途风景。
休闲派的美好时光
上海的繁华与前卫早已为人熟知，此次迎着新春的气息游走申城，那散发着现代气息的外滩当然不容错过，而充斥着怀旧风味的城隍庙也不可不逛，心中怀着如此期许，便迎着冉冉升起的太阳，呼吸着新鲜清冷的空气，欣赏晨光下的外滩，稍后不妨再前往城隍庙吃一顿美味早点吧。
外滩晨之韵律
伫立在外滩边，倾听着悠长的船笛声，忍不住对着远处的黄浦江说一声：早安，上海！早晨外滩的节奏极为缓慢，徜徉于滨江大道上，看着那荡漾的江面、依稀闪耀的灯火、缓缓行驶的船只，还有处处散发着异国韵味的建筑，使人的心情也异常放松。
许多人都赞美华灯初上时外滩的精致，而晨曦中的外滩别有一番韵味，为这一切添加生活气息的便是那些晨练的老人们，穿着漂亮丝绒缎子的老人们或打着太极或跳着舞或散着步，每个人脸上都显露出惬意的表情，令人也跟着沉醉在这美好的早晨之中。
工兵：伴着清晨徐徐的冷风，从外白渡桥沿着外滩慢慢溜达到城隍庙，去那里吃一顿老上海味道的早餐，稍后在那颇具古意的城隍庙里感受一下各种老上海风情吧。
寻找美味早点
游逛到城隍庙时便有着古色古香的气息袭来，来到这个上海小吃最多的地方，当然要吃一次正宗的上海早点了。看着亭楼阁间挂着的众多小吃招牌，绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭，还有南翔小笼和酒酿圆子，光听名字就让人味口大开了。
此时的早晨热闹非常，人多，小吃也多，每家店门前都排着熙熙攘攘的人群，那些手艺高超的大厨动作麻利地烹制着各式美食，俨如一场精彩的表演，让等候的人们一点也不寂寞。
一路逛来，也颇感些许寒意，先点上一碗热乎乎的汤圆暖暖身子，只瞧一只只汤团在沸水里煮熟后浮起，再被捞到清水里漂，外皮不破不烂，外形异常美观。忍不住伴着热腾腾的蒸气，轻轻一咬，香甜的芝麻馅心便缓缓溢出，真是暖心又暖胃。
味蕾得到满足之后，再沿着3米多宽的弹石路逛一逛，找寻一下老上海的感觉。青砖层叠的建筑下林林总总的店面，有手工绣制的墙挂、丝线编织的玛瑙挂件、梅花形状的红木格子摆设......这一切似乎都让光阴流转，拾回了老上海记忆。
工兵：逛累了，可前往城隍庙中的湖心亭茶楼品品茶，那古朴典雅的布置，极富民族传统特色，茶楼供应各式名茶，清澈甘甜，不同一般。此外，茶楼还设有专业茶艺表演队，每周一下午，还可欣赏到江南丝竹优美的乐曲呢。
三亚( 路线 ) 享乐派的日出时光
热带气候、迷人海滩，在三亚开启崭新的一天成为旅途达人的热门之选。享乐派们来到这里，绝不会错过那些可欢享的事物，亚龙湾尽头的瑞吉度假酒店旁蜿蜒800米的海岸线，能让你尽享绝佳的一线海景。日出时分，依偎在爱人的怀中看红日喷薄着从海平面上跃起，是有多美妙！
欢乐海之元素
走进圆拱型的酒店大堂，你会发现这个位于世界黄金海岸边的酒店将充满欢乐的大海、沙滩、游艇码头和航海等元素融汇在内部环境设计之中。门廊和大厅线条简洁，空间宽敞，还点缀着类似游艇触感的木质装饰，加之异国情调的砂色石头以及似豪华远洋轮上的装饰，无不令人印象深刻。
入住体验别具匠心，因为你甚至可以乘船进入酒店大堂CheckIn。拖着行李赶快入住此行的小窝，由此你便可感受全然的放松了，秘诀便是高质感的舒适下榻地加上眼前的亚龙湾无敌海景！更值得一提的是，受过英式传统培训的瑞吉管家将提供完美无瑕的管家式服务，如此赏日出自然能尽享惬意。
工兵：即日起至本月31日，开业尊享套餐为不同喜好的客人量身定制了多样的选择，双人连住两晚即可免费入住第三晚，还可获得豪华轿车机场接送服务、"秀"餐厅每日双人早餐、每日可任选一酒店餐厅享用双人精选午餐或晚餐套餐等等。爬上天边的晨光
亚龙湾的早晨是阳光努力爬上椰子树、爬上度假村的屋檐、爬上天的过程。一家人起个大早，只为迎接传说中的日出时光。天还是暗的，海滩上只有寥寥几人和一些寂寞的躺椅，周围的一切还在美梦中不愿苏醒。当一屡霞光出现在海平面之上，目之所及愈来愈清晰，那里是山，这里是星星点点的船帆，而使目光定格的便是海天相接的地方。看太阳冉冉升起，看海面晕成金黄，看脚下的白沙愈发皎洁，看亚龙湾的一切慢慢恢复生机......这便是亚龙湾的清晨，宁静而梦幻。
目睹太阳初升的过程是幸福的，随后回酒店享用一顿丰盛的早餐犒劳自己也同等重要。之后再到房间补一个回笼觉，如此甚美；或者继续在亚龙湾寻觅丰富的游乐活动，精彩的一天开始啦！
工兵：若窝在酒店内欣赏秀美的亚龙湾景色与日出，不妨点一杯三亚玛丽鸡尾酒助兴。这款秉承了血腥玛丽经典口味却又融入了三亚风情的鸡尾酒，加入了菠萝汁、海南黄辣椒并以天然板岩作杯垫，还细心地在旁边摆上加工研磨前的原材料并以新鲜的柠檬香草做装饰，慢慢稸，你能品味出浓郁的三亚特色——清新与火热。
南京( 酒店 ) 多元之晨
这个秦淮河边的城市，这个六朝古都的城池，晨曦的面孔竟是如此判若两人。早晨的城南，被喧嚣的市井生活吵醒，开始了一天；若是来到了市中心，此时的早晨是绿色的，有着小鸟啾啾，清新树香，呼吸着新鲜的空气，开始了充沛的一天。
秦淮河边古早味
早起最适宜在秦淮河边慢步。昨夜繁华的夜景瞬间转换成了浓浓的市井味，无论是平常人家的日常作息——洗漱整理吃早饭，还是热热闹闹的邻里问候，新的一天就这么开始了。
有名的秦淮小吃一定不是点心宴席上才能吃到的。走街串巷，大街小巷处处藏着最市井的小吃，随朋友四处探访他的最爱，这里喝碗汤，那里吃个酥饼，每一道都吃到恰恰好，个中的美味最适宜慢慢品。
秦淮河流经城南，令此处的街道阡陌纵横，所以，早起去走走这些街巷，常常有意外的收获。这里有着最市井的早晨，东家赖被窝的小孩被妈妈拖着拽着起床，那边热气腾腾的豆腐脑已经端上了桌；西家的儿子穿戴整齐走出了街口，可后面紧追的爸爸送来了手机......如此活色生香的早晨在钢筋水泥的城市中久违时日了。
只有置身其中，你才能感受到一日之晨带来的无穷活力。
工兵：城南多是老城区，如今也通上了地铁，如果有兴趣，搭地铁前往也很方便。
绿肺中心觅空灵
古都南京绿树葱茏。如此惬意的环境不妨以一个绿意之晨开始一天。身在南京，哪怕是再热闹的市中心都可随意觅得一片浓浓的绿意。近的，鼓楼有玄武湖，远的，中山陵与明孝陵、梅花谷相伴，还有栖霞山、紫金山天文台，哪一个不是葱葱郁郁、古树参天？
来到南京怎能错失那片绿色，所以一定要去逛逛公园，听听大自然的声音，有小鸟的叽喳声，有溪水的潺潺声，也有风吹过树叶的沙沙声。
身处绿色，不妨深呼吸。入林中与健身的老人划上几路太极拳；走小径与蹓鸟的老伯聊会儿天，听听小鸟的鸣叫......除了呼吸新鲜空气，这样的早晨不妨去喝一次早茶。坐进茶馆中听听悠扬婉转的南昆，一壶茶盅配上几味小点，不妨让思绪游离到古时，享受慢生活的悠哉悠哉。
工兵：南京的绿色之晨随处可觅，或许只是在转身间，把握时机起个大早去感受吧！
新疆 静静的早晨
新疆于我们，是太熟了，谁的记忆里不曾满溢着关于它的点滴片段？是甜甜的哈密瓜也好，是茫茫的戈壁滩也罢，却独独忘了在脑海里收藏新疆的早晨，只属于它的，静静的早晨。
此番落脚大西北，有温热奶茶的扑鼻浓香、绵软馕饼的耐嚼质感，食欲之可享；有禾木纯净的田园童话、老城区古朴的旧日民谣，眼福之饱览。
唇齿的幸福
吃货们最爱的新疆，可从来不乏美味的早餐。选择文火慢炖熬出一锅乳白的汤汁细细品尝，还是信手持锅煎出几个不甚好看却极具口感的面饼狼吞虎咽，全凭个人喜好。而无论何时，奶茶在许多新疆人的早餐食谱中总是必不可少的。
大清早，顶着寒意步入街角的小吃店，首先便是冲炤头里喊一声"奶茶"。伙计应声而出，手拎一把金黄锃亮的大铜茶壶微微一倒，满满一大碗热气腾腾、香浓四溢的奶茶便摆在了面前。这时再要上两张芝麻馕或是一盘薄皮包子，芝麻馕里的芝麻浸着葡萄汁，香飘十里远。薄皮包子的面皮薄如宣纸，晶莹通透，咬一口，满满一口全是由各式原料配制的馅心蒸得松松软软的绝对美味。瞧，在新疆的早晨，不需要花费多大功夫就能吃得满嘴流油，美美地开始一整天的生活啦！
工兵：据说，南疆人还喜欢在早上喝一种叫"吾嘛士"的稀饭，里面有西红柿、羊肉等佐料，五颜六色、营养丰富，真可谓养眼又养胃。
指尖的触摸
新疆的晨景很安静，就像一幅画，端立在那里，不变也不动，只一伸手便能以指尖触及。这里的早晨，美得没有距离。
第一次听到别人谈论大名鼎鼎的"禾木之晨"，还以为又是夸张的溢美之词。直到此次亲自踏上了这一小方净土，才知道世界上果真还有童话。禾木的日出实在美仑美奂，于是我突然意识到村里牧民们起床是不用闹钟的。他们被温暖的阳光从寒冷长夜中唤醒，当第一缕晨光撒在木屋的房顶上，屋里的男人、主妇、小孩和圈里的牛羊就都醒了。主妇们开始生火做早饭，孩子们去河边提水，男人们则开始打扫羊圈，并把牛群赶出村子吃草。我站在山顶看着一幢幢木屋随空气渐暖而升起炊烟，静静体味禾木如童话般纯净而满溢田园生活气息的早晨。
喀什老城区的清晨，却如旧日民谣一般。时间在这里停驻，不动声色地展开一幅只属于六七点钟的世俗图景。无数条古巷在老城汇集，纵横交错，盘延曲折。从这里抬头仰望，永远只能看见窄窄的蓝天，而旁边，沐浴在阳光下的土坯黄墙因年代久远而斑驳脱落。此刻周遭如此安静祥和，稍稍凝神，便能听见巷子深处接二连三的开门声。那是早起的老人相约着赶赴广场晨练呢！
工兵：早起逛大巴扎亦是开启一天好心情的好方法，几千个摊位，那股子从清晨便开始涌动的热闹劲准让你心情也跟着好起来，当然，细细淘宝绝对能收获颇丰了！
春困了，解解乏？先得把胃口给调理醒了，这就请来各位当家大厨，从西餐到粤菜，从铁板到日料，厨艺各显神通，就指望着能找寻到春之味。
文/图 粗茶淡饭
春天快到了，春困领头，胃口也小了不少。该如何开开胃，让味蕾苏醒，请出沪上各大流派的诸位大厨，试试他们的拿手好厨艺，究竟哪款才是你的菜呢？且看斗春记
绝活 龙虾开会
大厨：陶国检师傅 半岛酒店逸龙阁主厨
开胃指数：★★★★
营养指数：★★★★★
春意指数：★★★★
天南海北龙虾开大会，陶师傅烹制的这桌八道式龙虾宴果然是用料不菲。澳洲大龙虾、小青龙、波士顿龙虾和英国花龙虾这四款龙虾大牌现身，已然是春日开胃的重头戏。
面对这四款来自世界各地的顶级龙虾，来自香港( 路线 )的中餐行政主厨陶国检用上了烤、炒、煎、炖等美食料理手法，为了能将味蕾彻底激活，陶师傅还配上了豆瓣酱、冬菜、鲜奶等传统粤菜的原材料，确保秒杀绝妙味蕾体验。
中式料理绝配经典龙虾
京葱拍姜焗波士顿龙虾、五色澳洲龙虾身配豆板酱香酥头爪、龙虾汤雪花牛肉稻庭面......新出炉的这份春季时令龙虾菜单，陶师傅希望的是能保持食材最初的风味，确保每一道菜肴营养健康，色香味俱佳，让食客感到物超所值，获得最大的满足感。
如何才能让客人品尝到顶级龙虾的鲜美，陶师傅坚持以粤式为主，例如鲜味相对较普通的波士顿龙虾，就可选择清淡的烹饪方式，不能用太浓烈的酱，遮盖其自身的鲜味口感；而鲜味浓重的英国花龙虾，则可搭配相对浓重的酱汁来丰富口感层次，烹制成红粉酱凤尾龙虾更好；而用豆瓣酱来配澳洲龙虾则是借其独特的香气体验春天的气息。
大厨留一手：新鲜、生猛的龙虾在烹制前必须将体内的脏物排出，否则龙虾不仅会变黑，而且味道也会受影响。
WHAT'S NEW
本月1日至5月31日，由陶国检主厨特别打造的时令餐单将献上八道精美龙虾佳肴，将粤菜独到的烹饪方式与精选自美国、法国、澳大利亚和南非的鲜美龙虾完美结合，打造令人难忘的绝妙味蕾体验。
绝活 LADY COOK－ING CLASS
大厨：Franck-Elie Laloum浦东香格里拉大酒店翡翠36主厨
开胃指数：★★★★
营养指数：★★★
春意指数：★★★★
这个春天，似乎还是老外最LADYFIRST，浦东香格里拉大酒店在大堂吧、桂花楼、滩万和翡翠36接连推出了为女士特备的LADYMENU，营养、健康、适量，让女士们在春天尽享美味，却又不用"三月徒伤悲"。
二三随意搭
如同上海这座城市一样，位于酒店紫金楼36层的翡翠36餐厅坐拥无与伦比的江景，而此次由曾于法国多家米其林三星餐厅掌厨，拥有丰富的法餐烹饪经验的大厨Franck-Elie创意的全新午餐，则让你在多种选择中品尝到地道的经典法菜套餐，也尝试着体会搭配的乐趣。
是选择前菜、主食、奶酪拼盘或甜品三道式，还是主食、奶酪拼盘或甜品的二道式？建议钟爱营养且戒贪多的女士选择前菜、奶酪拼盘或甜品的二道式，既保证了午餐摄取足够的营养，也饱了法式甜品难以舍弃的口福。
除了搭配几道之外，这份午餐菜单分别为前菜和主食设置了三种不同选择，而甜品则选择更多，最令人欣喜的是，勤劳的法式主厨平均每两周就会更新一次午餐菜单，不用担心总是重复没新意。
大厨留一手：虽然Frank-Elie烹饪手法新颖多变，但他却始终遵循一个最简单的原则：注重新鲜，即在进行美食创意时挑选并使用最新鲜的食材。
WHAT'S NEW
最令人期待的是，凡是享用CADYMENU的女士都能报名参加隔周周末由这位米其林三星大厨开设的COOKING CLASS，由星级大厨手把手教你烹饪，偷师大师的烹饪秘诀，用细节令厨艺瞬间上星，如何?
绝活 非刺身日料
大厨：小川健一 舞马雅厨师长
开胃指数：★★★★★
营养指数：★★★★★
春意指数：★★★★
吃日本料理如果没有刺身会如何？这一站要停靠的就是小川健一厨师长带来的九州料理——非刺身日料。舞马雅坐落的小洋楼前特意建造了和风庭园隔开闹市喧嚣，曲径通幽进入店内，一路的墙壁都营造着一种质朴的田园趣味，令初春的午后有了来自乡野田园的美味相伴。
九州田园风
刺身缺席的日本料理是怎样的？舞马雅端出了一桌九州料理的盛宴。九州位于日本南部，沿海傍山，丰富的食材令其有日本的"鱼米之乡"之称，优质的空气、清冽的泉水、晶莹的大米，散落于山野的牛羊禽类、鲜美的蔬果、丰富的海鲜造就了九州饮食所讲究的自然特色，愈是简单愈能食之尽味。
在这里有着九州七县引以为豪的招牌料理，由北至南，如福冈县的博多牛杂锅、佐贺县的黄金脆鱼饼、大分县的鸡肉天妇罗、长崎县的黑猪红烧肉、熊本县的熔岩烧、宫崎县的南蛮鸡，还有鹿儿岛的鸡肉饭鱼肉饼等等。在这里，即便只身前往舞马雅，道道菜品都不会让你失望。
大厨留一手：一款甜品杏仁豆腐以手工豆腐配以新鲜杏仁，味道层次丰富，清甜而又淡香，抿一口已然是清香满口，是舞马雅大厨推荐必点的一款。
WHAT'S NEW
在日本，舞马雅与歌舞伎渊源颇深，此次上海舞马雅也沿袭传统，在午间定食特别提供市川猿之助的乐屋饭，即歌舞伎剧院专用便当，一展九州美食的传统特色。
舞马雅午市定食绝对独具诱惑力，不妨约三五知己享受田园风的同时也品尝独具一格的九州料理。
绝活 法式铁板烧
大厨：徐玲 行政主厨
开胃指数：★★★★
营养指数：★★★★★
春意指数：★★★★★
相传铁板烧是西班牙人发明的，却在日本得到了流传，可论观赏度则要首推坐落在外马路上的" "法式铁板烧，大厨在你面前左右开弓，一招一式间频添了众多养眼的场景。无论是一道小小的前菜，还是烹制精细的主菜，所有的菜色自始至终都是由同一位厨师为你献艺，并以各种精雕细琢的摆盘呈现在你眼前，佳肴的鲜嫩与醇香兼备。
厨艺面对面
铁板烧将厨房移至眼前，你点的餐食就由大厨面对面为你烹制，当然除了四溢的香气，欣赏到精湛的厨艺才是法式铁板烧的真谛，同样，其最大的享受就是能够将美味进行到底。一道选用北海道野生大元贝的餐点，只见大厨先将贝肉稍煎，配上培根、洋葱、蒜蓉炒香，此时已经闻到了配料的浓香，而加干白稍闷后的贝肉又添一股酒香，最令人惊喜的是，元贝装盘时还要用朗姆酒配上晶盐点燃，好似一场绚丽的烟火挟裹着天然的贝壳香气扑鼻而来。
法式铁板烧不但讲究食材的口感，欣赏厨师的精妙料理技艺也是其独特之处。眼前是大厨不紧不慢、游刃有余的表演，看似简单的几个动作，却将食材调至最佳口感，而窗外的老码头、沿岸的浦江风景和对岸陆家嘴的霓虹闪烁更是令人心旷神怡，不妨观百年外滩浪涛，静心享受慢生活。
大厨留一手:法式铁板烧最重要的是享受慢餐，在大力倡导慢生活的今天，这种惬意的"慢"在此处展现得淋漓尽致。
WHAT'S NEW
春季正是南极冰鱼的最佳食用期。该鱼属南极海域深海鱼类，以南极虾为主要食物，所以又称南极虾鱼。冰鱼浑身都是宝，雪白透明的鱼骨可煎炸后食之，口感香脆；鱼肉则口感细致不失弹性，烤制后没有刺。如此鲜嫩的鱼类用来催醒春季的味蕾再恰当不过，不但有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，营养价值较高。
