铁板鱿鱼
3、拌海凉粉：海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。
4、海鲜焖子：焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
大连菜也属鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。
到大连不吃海鲜，实为一大憾事。当地人吃海鲜都在小九州，如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。如果吃不惯海鲜，可以到站前广场的烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼，可是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。
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以中山广场为中心：往东是寺儿沟、海之韵广场、大连港，支干路是鲁迅路，人民路；往西是星海广场，支干路是中山路；往南是老虎滩海洋公园，支干路是解放路、中南路；往北与疏港路连接，疏港路从海港直通机场。城市北有中长铁路贯穿东西；城市南有滨海路贯穿东西；还有一条东北路从甘井子区一直到森林动物园贯穿南北。
城市每个广场又形成小放射，中山广场分射出10条路，人民广场分射出4条路，解放广场分射出5条路。但总体上大连交通四通八达，路路相通，没有死胡同，只要抓住街道特征，确定好位置，注意看清路标，是不会有问题的。
抓住明显标志：出门逛街，可以抓住明显标志作参照物，确定行走的方向。如大连电视塔，座落在绿山山顶，目标明显；邮电枢纽大厦，是一座很漂亮的世界名楼，一眼就可以看到；友好广场水晶珠景致灿烂，一定会留下深刻印象；广电中心大楼，建筑风格独特，非常好找，等等。
嘴勤多问路：对道路不太有把握时，可以走一段问一段，大连人对游客比较热情。在大连主要交通枢纽都张贴着大连市区交通图；交警是旅游者的好向导；大连城区不大，乘出租车到达目的地也是省时省力的好办法
