奔逐在那片广袤的草原上（组图）

　　中午的蒙古大餐!

　　回来客栈,很快,茶好了!午餐在蒙古包里吃,蒙古包很大,我们十几个人都围坐下来,奶茶就上来了!还搭配了炒米,黄油,奶豆腐和奶皮子,有几个人从没见过，也没想到奶茶是咸的,一时接受不了.我是很迷恋这个味道,奶茶非常浓香,炒米和奶豆腐泡进烫烫的奶茶里,奶香,茶香,谷物香,酸奶香融在一起,一碗喝下,一路的一点点辛苦都化了,很享受地看着包外的蓝天牧场,有牛羊悠悠地经过,觉得安静是如此美丽.听介绍,煮茶是非常讲究的,火候尤其重要,放奶的时间和量都很微妙,所以每家牧民的茶都不同味.老板还给我展示了远道运来的砖茶,我可从来没见过这样的茶,看起来有深沉的光泽,俨然看到了茶马古道的颂歌.他们的厨房也可以随便进,蒙古人觉得没有什么需要瞒着远道来的客人的,所以我拍下了这个有着古朴意味的茶砖,他们告诉我,蒙古奶茶,必须用这样的砖茶来煮,才有这个味道,如果用牛粪火慢慢熬煮就更香了,牛粪是非常清洁的燃料,牛吃的很干净,牛粪也很干净,烧的时候或有淡淡的草香.

　　喝茶谈天间饭就好了,我们点了这里的特色:手把肉--真是鲜嫩无比!他们都是用现宰的羊肉待客,我们没吃过这么鲜嫩的羊肉,如他们网上的介绍,真的没有膳味只有香味,女孩子都手举着刀吃的快活热闹!还有血肠,羊肚等,都特别好吃,我是一直不吃血和内脏的,才发现我往常吃到的腥膻,在这里的草原上,根本不存在.老板说羊肉很讲究,肉好,烹调就不必艰难,只是一把盐巴,什么调味料都没有,才是真正的最好的手把肉.关键就是羊肉本身,当然火候不能太过.然后的几道肉菜也非常有水平,至少是在旅途区,我们从没吃过这么好的东西!问了才知道,这个厨师是本地人,非常擅长做肉,老板让我们晚上尝尝他烤的羊排,那才绝呢!这里的蔬菜也比城里的新鲜好吃,大家因为下午要骑马就没有喝白酒.主食上来时,老板特意交代这个蒙古饺子是这里最棒的,做蒙古饺子的蒙古大娘是远近闻名,太仆寺的人差不多都来吃过大娘的蒙古饺子,他们在旗里有家分店,但不是大娘掌勺,味道就逊色一筹,很多人都专门来旗外的这里(崩崩山)来吃.蒙古饺子看着皮很薄,透亮,有点象我们的蒸饺.用手拈一个出来,里面咣咣的有汤汁又似乎南方的灌汤包,一口咬下去---那个香呀!瞬间男男女女都忘掉风度,个个急得用手抢来吃!后来老板为了感谢我们风雨无阻在他们还没改造好之前就来光临,还送了我们一盘蘑菇!呵呵,这一餐吃得实在是美!