范仲淹的斗茶歌唱道：溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
武夷岩茶是武夷山最著名的特产，是中国乌龙茶中的极品，为我国十大名茶之一。武夷山有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，武夷岩茶因而得名。
在美丽的武夷山九曲溪两岸，在武夷三十六峰、九十九岩这下，武夷岩茶遍布期间，点缀着、辉映着武夷山的山山水水。
武夷岩茶在宋、元及明初，茶禁甚严，朝廷颁布茶叶“铢两不得出关”的禁令。随着茶叶产量增加，茶禁基本取消，武夷岩茶出口大量增加，许多欧美人十分嗜好。进入上本世纪八十年代，武夷岩茶更是成为重要出口产品，运销欧美及东南亚，赢得了荣誉，尤其是风靡东瀛，被视为健美茶而倾倒无数佳丽。武夷岩茶香飘海外，为人们所称颂，不愧是中国茶的骄傲，也是中国人民的骄傲！
武夷岩茶最早被人称颂，可追溯到南朝时期，而最早的文字记载见之于唐朝元和年间，武夷岩茶被美称为“晚甘侯”。“晚甘”，甘香浓馥，美味无穷之意。“侯”，乃尊称。宋代，武夷岩茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。北宋著名的文学家范仲淹在武夷山武夷宫担任提举期间曾写下一首著名的歌咏武夷岩茶的《斗茶歌》：……长安酒价减百万,成都药市无光辉;不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞……。到了元明两代，朝廷还在武夷山九曲溪四曲溪畔创设皇家焙茶局，称为“御茶园”，从此武夷岩茶大量进贡朝廷。如今，武夷岩茶更是得到各级领导的重视，大红袍身价倍增，“忆当年六棵母树五百年流芳，看今朝数亿红袍千万里飘香”，大红袍不仅走进钓鱼台，走进中南海，更走进寻常百姓家……
武夷茶艺之美也是我国博大精深的艺术大观园中一枝极富特色的奇葩，它随着武夷山对外交流活动的日益频繁，其如诗般的表演已倾倒了无数海内外观众。茶艺的背景音乐是选用极富哲理且韵律优美的中国古典名曲，当你身临武夷山中或登上楼台或竹林品茗、观赏武夷十八道茶艺，可以深切地感到格调高雅温馨的氛围,是不可多得的人生享受。
九曲溪的第五曲溪畔的茶洞内，仙人曾赠予武夷山人第一株茶树。而如今，武夷山九曲溪两岸茶园遍布，大红袍红遍天下，武夷茶香飘四海，武夷山成为中国唯一的茶文化艺术之乡。
美在棹歌悠扬
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如今，在九曲溪上不知疲倦年年月月传唱棹歌的武夷山人就有500多位，他们中有男，有女，有老，有少，有的是排工世家，有的是夫妻排，有的是父女排，有的是兄弟排，有的是姐妹排。悠扬的棹歌让美丽的九曲溪美上加美，为远方的客人带来旅途的欢乐。一位作家游览九曲溪后动情地写道：“正当我们怡然忘情地欣赏自然风光时，男排工轻点竹篙，诵诗一首："武夷山上有仙灵，山下寒流曲曲清。欲识个中奇绝处，棹歌闲听三两声。"这是宋朝大儒朱熹《九曲棹歌》的总领诗篇。他把诵诗当作为客人提供撑筏服务的开场白，接下来便有了即景赋诗、率性抒意的从容。这个年近四十的排工，对武夷山的人文环境与自然风光了如指掌，他的解说似九曲溪水那般流畅，与收入视野的生态美景形成一种内在的和谐。加之幽默机智，将不失品位的荤素调料穿插在通俗生动的表述中，常令我们笑得前仰后合，把小小竹排颠得摇摆不定。尽管这个排工不是专职导游，却有超越一般导游的妙处。他叫寿青山。他说，离开了九曲溪水和小小竹排，他便失却了灵性与生气。他曾在竹排上为中央领导、海外知名人士谈古论今话武夷，更为千千万万不知名姓的普通游客幽默调侃，他将生命与激情挥洒在这九曲溪水上，为各方游客了解武夷倾尽才华”。
九曲溪水美，离不开风里来雨里去的竹筏工对美的解说，是他们长年累月地把武夷山的人文风景，传给了南来北往的游客。武夷山因为有了他们付出的才智和辛劳，才更让世人向往。我为有美丽的武夷山水而骄傲，更为有质朴热忱的竹筏工而自豪。
