关注江西酒店业竞争：经济型酒店PK“低星级”

　　“它是一家有态度的酒店，是节约型社会和‘适度生活’的标准供应商、商务旅游中的USB接口。它尊重人的需求，不事奢华但足够享受；它理解家庭的意义，强化连锁并足够温馨……”

　　当北京血统的如家连锁酒店领取“2006年度新锐企业”奖项的时候，它在南昌的第一家酒店正在筹备开业。

　　与此同时，上海血统的“莫泰”踌躇满志，在南昌火车站旁等候登场；美国血统的“速8”略显寂寞， 正陪同红谷滩新区期待人气；江西本土品牌“永生现代”、“苏圃宾馆”分别开到三四家，与来自上海的“锦江之星”一起，欣喜地盘点90％以上住房率带来的好收成。

　　“经济型连锁酒店”，国内外这些一线品牌悄无声息地布局南昌，加上来自各种渠道、数量更大的单体店，他们以“不事奢华但足够享受”的服务和低廉的价格给商旅人士带来全新的选择，也给传统三星级以下酒店（我们暂且称之为“低星级酒店”）的生存空间带来重重的挤压。

　　“有限服务”或许是秘诀。经济型酒店大胆舍弃了客人需求不多的餐饮、娱乐等功能，并压缩大堂的面积，专心把住宿这一核心功能做好，从而大幅度地降低了建安、人工、能源等成本。而根据旅游行政部门提供的情况，南昌各星级酒店的餐饮、娱乐部门几乎全线亏损，根本没法与社会餐饮、娱乐业竞争。

　　与此相反，因为“评星”的需要，传统星级酒店在服务项目上面面俱到，许多服务设施使用频率很低甚至几乎不用，不仅使酒店落入高投入、高成本的陷阱，也造成资源的浪费，与“节约型社会”的要求背道而驰。因此有必要提醒投资者，效益是企业的第一要务，不考虑市场需求的实际情况盲目“追星”，将为酒店的经营埋下苦果。

　　可喜的是，星级酒店的评定标准也在调整之中。南昌市旅游局副局长甘春瑞称，一些硬件设施在“评星”中所占的分值已经减少。

　　一边是高星级酒店低价入市，一边是经济型酒店大肆扩张，南昌的低星级酒店正面临前所未有的生存危机。1月10日，省旅游局通报，在2006年度星级酒店复核中，包括南昌华鑫大酒店、新天地酒店在内的全省家星级酒店被“摘星”，包括南昌富洲大饭店、灌城度假村在内的全省7家星级酒店被要求限期整改。

　　南昌4家被“摘星”或被令限期整改的酒店，恰好都是三星级。1993年开业的华鑫大酒店，当年曾跻身南昌最高星级酒店行列，是继省旅游局直属的江西宾馆和青山湖宾馆之后南昌第三家三星级酒店，一时风光无限。谁也没料到，在南昌已经拥有一批五星和准五星酒店的今天，它连那三颗星也被剥夺。

　　两面受敌、前后挤压之下，低星级酒店能否应对？如何出招？《新旅游》今天刊登了记者对几家酒店负责人的采访，同时欢迎读者继续就这个问题发表意见。

　　经济型酒店制胜三招

　　2005年3月，南昌第一家经济型酒店——永生现代宾馆南福店开业；2006年1月8日，锦江之星南昌麦德龙店试营业；9月28日，速8在红谷滩开业；这个月底，莫泰168又将在南昌火车站旁迎来自己的开业大典。

　　陆续进驻南昌的经济型酒店，以亲和便捷为标准、时尚创新为特色的高性价比，锦江之星南昌麦德龙店入住率一直在90%以上，其他大部分酒店也保持着良好的发展势头。

　　【经济价格】

　　经济型酒店的客户定位为中低端商务散客。价格适中而物有所值，无疑是经济型酒店的主要卖点。记者了解到近日南昌各大经济型酒店标准间价格：永生现代洪都店119.9元（送双早餐和一份正餐）、锦江之星159元（含早餐）、速8为218元（含早餐）。

　　降低价格首先要压缩成本。永生现代宾馆副总经理方明说，经济型酒店提供便捷的设施、简单的餐饮以及舒适快捷的服务，虽然没有传统星级酒店那么完善的设施，但却贴近客人的需求，标准上也绝不降低。“永生现代”有一般的商务中心、小超市，且每个房间内配有宽带，少数房间里还配有电脑。

　　南昌亿泰速8酒店总经理叶芳告诉记者，他们酒店有77间客房，共30名员工，只分有三个部门，以节省人员来降低成本。

　　上海莫泰连锁旅店有限公司莫泰（南昌）洛阳路店总经理张雪龙强调，经济型酒店发扬“店小二精神”，使“人人有事做，事事有人做”，以降低用人成本，并为顾客提供真诚有效的专业服务。

　　【个性特色】

　　“个性”和“特色”，是经济型酒店的又一卖点。以往人们说到酒店，脑海里就浮现单调一致的桌椅、白色的床单、白色的墙，经济型酒店正以独到的风格走进人们的视野。

　　在“莫泰168”的标准间，房间的一面墙被刷成明亮鲜艳的粉红色，床上是漂亮整洁的碎花棉被，桌上的服务指南别具匠心地做成台历的样式。张雪龙说，与传统星级酒店相比，经济型酒店的定位是时尚和创新，打造有个性和特色的服务，因为这是一个追求个性的时代。

　　“永生现代”也有一个口号：您有一个家！方明认为，要让客人回头，就要让他有家的温馨感觉，而不是传统宾馆的固有模式。比如鲜艳的用色现代的装饰，是年轻白领一代的追求。

　　“一星的堂，二星的房，三星的床，四星的墙”，经济型酒店以其较低的成本、优良的服务，以及单一而实际有效的功能赢得顾客的青睐，并以其不拘一格的“个性”与“特色”精心打造着自己的天地。

　　【品牌效应】

　　低成本和高性价比不是竞争的全部，在降低成本的同时保持高入住率是经济型酒店盈利的关键。因此，持续保持产品与服务的质量，让品牌在客户群中耳熟能详，酒店才能获得长期的发展。

　　锦江之星南昌麦德龙店总经理朱拥军告诉记者，现在锦江之星在国内已有180家连锁店，预计2007年底将达到280家，并即将开始开拓国外市场；莫泰在国内已有60余家；而全球连锁的速8在国内也已达到32家。以连锁的形式树立强有力的品牌形象，挖掘特定客户，打造特色服务，建立起自己的风格，经济型酒店无疑又占据了一大竞争优势。

　　低星级酒店护身三宝

　　当年曾跻身于南昌最高星级酒店的华鑫大酒店如今面临被“摘星”的命运

　　高星级酒店的价格挤压，经济型连锁酒店的迅速发展，使传统三星级酒店经营越来越艰难。南昌市旅游局副局长甘春瑞认为，在激烈的竞争中，传统三星级酒店必须调整机制，进行升级改造，使酒店的档次、管理水平和经营规模整体提升，而一些设施陈旧、机制不活的酒店将逐步被淘汰出局。

　　【地理优势】

　　洪都宾馆副总经理刘伯安说，对三星级酒店冲击力最大的还是经济型连锁酒店。开业10年来，洪都宾馆已经有了非常稳定的客源，但是近年来连续开业的经济型酒店还是给酒店经营带来了一定的阻力，分化了客流量。

　　但是刘伯安认为，市场竞争是一个不断优化的过程，传统酒店也在竞争中不断彰显着优势。传统酒店一般设于成熟的闹市区或旅游区，具有优越的地理优势，另外配套设施齐全，有着大型的停车场，都是优越于经济型酒店的条件。

　　【改造升级】

　　有着10年历史的洪都宾馆，去年投资1000多万元进行硬件改造，除了对酒店内外环境进行改造外，着重对目标顾客及潜在顾客的需求进行深入研究，并根据研究结果调整业务流程，不断提高对顾客需求的满足能力，洪都宾馆目前正在申报四星级酒店。

　　环湖宾馆也于上月完成了改造工程。除了在硬件上提供健康、安全的产品外，酒店通过对灯光、温度、棉织品柔软度和空气质量等指标的控制，为顾客提供舒适的环境。君来大酒店也于去年上半年投巨资按四星级标准对餐厅和13至16层的客房进行了全新装修。

　　【服务保障】

　　刘伯安说，三星级酒店经营靠的是回头客和散客，与经济连锁型酒店客源有一定的冲突，面对经济型酒店的快速服务理念，我们提出“全面顾客满意”理念，用服务赢得客人的信任与青睐。

　　君来大酒店董事长胡君来认为，配套功能齐全、服务质量上乘是赢得社会各界及同行好评的基本条件，同时也要推出特色服务来回馈消费者，满足顾客个性化需求并以超值服务为顾客创造惊喜。

　　环湖宾馆企划部经理张先生认为，培育了一大批忠诚顾客，是传统酒店的一大优势，用科学管理来保障运营就能在市场竞争中保持优势地位。

　　作者：廖晓华 李婷婷 张芹

　　来源：江西日报