杭州名茶馆

　　二、太极茶道

　　清乾隆年间,上海苏州河边有一家小茶馆来了一位郑姓学徒,每天打水、泡茶、应酬客人,由于他勤劳、聪明,很快把小茶馆生意做得很好。老板有了钱,在别处开了大茶馆,就把小茶馆送给爱徒。徒弟精心打理小茶馆,生意越做越大,他把老家亲人叫到上海帮助他打理业务,于是形成茶道世家郑姓茶人家族,太极茶道流派从此处开始有了历史沿革。今日杭州河坊街太极茶道老店,陈列着一 套家谱,记载着一代代子孙故事,记载着郑姓茶人家族几经兴衰与起落。

　　一九八五年,郑姓茶人家族嫡系传人郑纯辉在杭州开办第一家茶文化休闲场所——青春茶乐厅,一九九四年又开办第一家茶艺馆——太极茶道苑,在全国创时尚之新路,领风气之首先,太极茶道在中国茶业界崇高地位由此奠基。在杭州开办全国第一家茶艺馆后,太极茶道又先后在北京、上海、苏州、无锡、常州、台州、余杭、萧山、石家庄大连、沈阳、青岛、金坛、湖州、嘉善、义乌、诸暨、舟山、慈溪、嵊州、永康、丽水等许多城市创办当地第一家茶艺馆。直到如今还有媒体回顾说：“一家小茶馆,引出一个新行业”。十年来,太极茶道先后接受加盟连锁申请并开办茶艺馆530多家,培训弟子6700多人,他们分散在全世界十多个国家数百个城市,为各地茶文化事业做出贡献。

　　太极茶道作为流派已普及到国内外一百多个城市五百多家茶馆,河坊街太极茶道苑传承百年老茶店原地原址灵气,流派掌门郑纯辉常在这里接待各国各地名人雅士,为郑氏几十代茶人续接茶缘。

　　在太极茶道品茶“丰俭由人”,有每位十元龙井清茶,也有每位几十元至几百元特色名茶。“真金八宝茶”、“水丹青”、“阴韵乌龙”为独家秘传、远近闻名。苑内茶艺师称“茶博士”或“小二”,雅俗各便。在太极茶道讲究用“天泉”或称“无根水”泡茶,技法讲究细水长流、凤凰三点头、雪花盖顶,品赏地道西湖龙井和九曲红梅,香气滋味和雅兴情趣均是最佳。

　　绝活绝技是太极茶道另类精彩,从二楼泡茶、取长嘴壶从身体各处演绎泡茶、罗汉茶礼、道家行茶,它们许多精妙绝美之处,无不让人叹为观止。

　　馆内设加盟管理机构接受茶馆加盟,而河坊街“杭州太极民间艺术馆”可观赏茶道表演、陶艺陈列、茶道培训和交流学术,呼应了名店风采。