广州至潮州：精致见长 潮味浓郁
 

 
一路自驾，一路风景。
广州到潮州，基本上可以一路吃过去，把旅游潮汕的主题定位为“食”文化，那是最准确不过的。
我不是美食家，更不具备专业的美食口味和味蕾，我只有一颗平民的、感恩美食的心。原来，生活中，缺失任何东西都可以，万万不能丢失味觉。
 
GPS
广州-达濠-汕头-澄海-南澳-潮州-广州
详解：从广州出发，可以走广惠高速、深汕高速，到达达濠、汕头，接着走汕汾高速，可抵达澄海、潮州，全程高速，约五百公里。从潮汕到广州的回程 路线，据司机朋友介绍，现在有一条更为快捷的路线，走深汕高速，经广惠高速，过虎门大桥，可直接到广州番禺，比原来的线路大约快50分钟。
线路进程
自驾来到潮汕地区，除了可一路收获无数美味，更可看到潮汕文化的民间风情———所见一切，都可以验证一句常听的话“勤劳的潮汕人”了。只要你细 心观察，大街小巷上，不管是清晨、凌晨、深夜，总会有潮汕商人们的身影。大家都为三餐，但潮汕人的三餐异常丰盛，是因为大家为这三餐的态度非常不同，起早 贪黑，守着一门手艺、守着一个档口，也能守出一份丰厚的家产来；但潮汕人很低调，很能藏住富贵，就算藏住富贵了，还继续挽起袖子为下一代的财富操劳，甚至 终年无休。
广州，一路向东，进入潮汕地区的首站是达濠。达濠是一个非常有历史故事的“古镇”。
第1站 达濠 古镇与鱼丸并行
说起达濠美食，自然要提到鱼丸。那究竟是一种如何的美味？就是口口余香，弹力十足，每一颗鱼丸都饱满，富有活力。与驰名海内外的潮汕牛肉丸相 比，个人自认，鱼丸比较小家碧玉，清纯可人，清淡宜人，在美食科目里面大概属于“婉约派”；牛肉丸则相对豪放，感情浓烈，咬一口，唇齿飘香，恨不得“杨柳 岸，晓风好月，天天都是良辰美景”。
攻略：达濠的“晶华鱼丸”是名气最大的老字号了。大家都与时俱进，所以在鱼丸的启发下，市场上的“墨斗丸”、“虾丸”、“猪肚丸”等纷纷面世，大有要与潮汕牛肉丸瓜分天下的姿态。
联游：达濠古城是中国现存最小的“古城”，其面积用一般丈量区域面积的度量单位来表述，真是天可怜见，只有0.014平方公里，还没有一个足球场大。
第2站 汕头 特区美食，美食特区
从达濠直入汕头市区。在东厦北路上有一家“南香渔港酒楼”，个人认为值得推荐。外形高档的酒家，价格非常公道，对于自驾的外来客人，酒店的服务生多数讲普通话，不会欺生。大可直接坐到包厢里面，然后到前台看着样品点菜，海鲜和潮汕小吃，基本都齐全。
这家店在广州的赛马场里面也有分店，但广州店的价格颇高。
汕头有一样东西很出名，牛肉丸。潮汕牛肉丸之所以闻名海外，其中一个原因是“手工捶打”而成。汕头一家有名的牛肉丸店(据说制作出来的牛肉丸可 以像乒乓球一样弹得很高)就让员工坐在店里显眼的地方，手里拿着粗木棍，对着一整片牛肉死捶烂打，也算是“才艺表演”了。这门手艺有点像韩国的“乱打”， 很有看头，当然目的在于吃，不在于看。而且现在越来越少店家做如此的真人秀了。
攻略：如果是在汕头过夜的话，推荐可以住汕头的锦江之星，硬件配套和服务都不错。晚上可以尝试一下汕头的“夜粥”。或者去体验一下汕头的酒吧文化也不错。
第3站 澄海 卤鹅与玩具、工艺齐名
澄海的狮头鹅，以庞大的身躯闻名。作为美食代表，澄海卤鹅不仅是每家每户待客之道，更是家庭饭桌上的“常客”，几顿不吃就想她的那一味菜。外地人到澄海，随便哪个菜市场，随便哪个档口，都能买到保证称心如意的卤鹅。
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