在京郊吃农家饭，虽然不指望有珍馐大餐，但新鲜的菜肴与天然的味道，常常给人带来惊喜，如果再能找到一个依山傍水的位子，真可称得上享受了。


 
铁锅木柴烧出的灶台鱼
铁锅木柴烧出的灶台鱼：金泓源度假村
地址：门头沟区三家店西老店236号
行车路线：莲石路至石门营环岛右转，再至双峪环岛右转，第2个红绿灯掉头，100米处上大堤，再直行800米。
人均消费：40—50元
经验：假期这里爆满，最好提前预约。
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这里的拿手菜是灶台鱼，并且是真的灶台，铁锅，烧木柴。如果是在屋里吃，还有东北的火炕，如今的时节，刚好在院子里，水塘边的草屋里吃，四面都是春天的味道。
鱼是密云水库鱼，一般有7、8斤，铁锅里的调料早就准备好了，只需要把鱼放进去，木柴点着，15分钟后，一锅鱼就熟了。
客人们管这里的厨师叫三叔。三叔说，底料很有讲究，光酱油的种类就有四五种，还有各种中药用来调味，这样才能越吃越香。
灶台鱼现在不是什么新鲜美味，但是铁锅木柴做出来的才最有风范，木柴的火硬，炖出来的鱼更加入味。还可以在汤料里放上各种涮品，如土豆、土豆粉，都是水库鱼的绝配。
这里有着地道东北农家的菜品，每一种都做得很精致。六合糕是用六种粮食做出来的，即大米面、黄米面、高粱面、白面、豆面、玉米面搭配在一起，烙出来的饼香软，微微有点甜，搭配上炸过的小鱼，味道实在是不错。
干肠和肉肠都是三叔自己做的，干肠对肉质有很高的要求，瘦的是臀尖，肥的是肥肉丁，比例是20：1，这样做出来的干肠风味才最佳。
除此之外，还有一道下酒的小菜，名为手撕带鱼条，关于带鱼的吃法很多，但是这种吃法，还是第一次见到，并且味道很好。
如果人多，就可以点一个牛头锅，硕大的牛头放在柴锅里，样子有点突兀，但是味道很不错，尤其是肉皮，胶原蛋白很厚，美容滋补最好不过了。
这里有散装的高粱酒，也有散装的女儿红、竹叶青，可以畅快地喝。晚上可以住在这里的火炕上，80元一间。

伴着野趣品翅尝鲍
伴着野趣品翅尝鲍：黄花梨生态园
地址：北京市门头沟区永定镇石龙南路11号
行车路线：三环莲花桥沿莲石路向西，至石门营环岛右转1500米再左转100米
人均消费：30元—50元
经验：这里面积巨大，假期未出现爆满情况，可以放心前来。
黄花梨生态园是一个非常有野趣的地方，园子得名于门口一株巨大的黄花梨，直径两米。里面繁花似锦，奇石流水，在其中吃饭喝酒都很是洒脱。


这里少不了各种山野菜，却也有不少燕鲍翅等高档菜品。一道葱烧海参被盛放在“万寿无疆盘”中，168元一位的佛跳墙被盛在紫砂小炉中，颤颤巍巍地端上来，甚是典雅。虽然佛跳墙的口味有些偏重，但168元的价钱和超大的鲍鱼，还是让人轻易就原谅了它的缺点。
许多女孩子偏爱这里的酸汤鱼，淡淡的回味中，有一阵香气袅袅升腾。鱼肉质很嫩，炖久了，感觉成了胶质，混合在汤汁里。这道菜也不贵，48元。
说到底，是喜欢这里便宜的价格，搭配上不错的口味，再搭配上身边的花鸟，绿树，巨石，流水……这里就成了京西的一处神仙居所。

新鲜山货从不照单下菜
新鲜山货从不照单下菜：印象山庄
行车路线：从昌平西关环岛向北，行驶至燕子口路牌处右拐进燕子口民俗村。
娱乐项目：真人CS、定向越野、登山、私人温水按摩。
经验：人比较多，但是没有出现等候现象，可以放心前往。


很多欧洲的乡村小馆看上去不起眼，却是米其林厨师做掌门，那里没有明确的菜单，而是根据厨师的兴致，选择新鲜的食材，每天都会有不同的菜单。
在印象山庄也一样，山里有什么就吃什么，厨师按照厨房现有的食材，临时确定菜单，这样的食材才够新鲜。这里按人头收费，通常50元/人，小孩不算，可以吃得美美的、饱饱的。
吃饱