享美食，用料要新鲜，品好茶，须活水与新茶，啖荔枝，更不离不开一个鲜字。白居易《荔枝图序》说，一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去矣。
 
新鲜荔枝
 
自己摘荔枝追求的是那份乐趣，享受的是品尝荔枝的那份新鲜。
 
刚摘下来新鲜荔枝清甜爽口、香味浓郁，只有亲临荔枝园，才能品到大诗人笔下"瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪"的鲜果。
 
美味的荔枝
 
福建的漳州龙海白水镇的荔枝十分出名，于是我们把目的地锁定这里！
 
从厦门( 酒店 )岛内自驾车，有两种方法：
 
下面两张是自驾游网上搜索的地图，给厦门的朋友做一个出行参考！
 
 

 
自驾线路图
 
路线一：是走渡轮，不过要排队等待，大渡轮半个小时一班，车多的时候，等两三班是小意思，不过这条线路的行驶路程比较近，渡轮下后，沿招商大道行驶，约40公里左右就到白水镇。
 

 
线路二
 
路线二：是走海沧大桥，然后上沈海高速，漳州港出口下，大约70公里到白水镇
 
(我们选择的是路线二，虽然比线路一多了30公里，但是却更快，因为省去了等渡轮的时间)
 
唐代诗人杜牧《过华清宫》诗云：
 
"长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。"
 
和杨贵妃同出生地的我，从小就超喜欢荔枝，可惜在西安( 路线 )的时候，市场上卖的荔枝都是深紫红色的，如今在南方生活，才知道原来新鲜的荔枝竟是鲜红色的。
 
走在白水镇乡间的小路上，很是快乐。走了好一段后，眼前出现了好大一片荔枝林，树上挂满了红彤彤的荔枝，我们马上兴奋了起来！
 

 
荔枝压弯了枝头
 
今年荔枝的收成非常好，树梢被沉甸甸的荔枝都压弯了头。
 
这个品种就是有名的"妃子笑"了，它的特点是核小、颜色青红、个大及味甜等特点。
 
荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看颜色发绿，其实很甜，核很小。
 
荔枝树都挺高的，绝大部分都需要爬梯子才能摘到。当然，你可以自己上树摘着玩，也可以找果农们帮忙摘，价格都是一样的，2元一斤。
 
顺手摘了先吃再说，味道真的好极了！只有够新鲜的荔枝才能这样剥。
 

 
这就是传说中的瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大家一下就摘了半筐。
 
下面是果农传授的选购荔枝的小诀窍：
 
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。
 
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
 
从外表看，如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的"钉"密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
 
最后一点：把荔枝拿到眼前，注意观察果蒂部位，如果有个小洞的里面一般都有虫。
 
荔枝核的大小和品种有关，妃子笑的核好像普遍都很比较小。
 
果农说刚摘下来的荔枝不会上火，可以放开吃，于是我连汁也不放过。
 

 
这是另外一个品种，特别的鲜红，特点是样子很漂亮，表皮光滑，味道比妃子笑更甜，但是个头和水分相对较小，核比较大。
 
摘完荔枝回来的路上，我们还经过了龙眼园，龙眼在北方叫做桂圆，比荔枝大概晚成熟一个半月，现在还都是小小的。
 
还有木瓜，芒果和香蕉----七月，是很多南方水果成熟的季节。
 
这里还有农家乐---吃的东西都是一家人自己养的。
 
他们有虾塘，果园、还有无数土鸡土鸭，还有那些水池里面的虾和土龙是男主人在河里面抓的，太厉害了，真正的自己动手丰衣足食。
 
隔壁院子做手工的可爱老奶奶们，远远的就听到她们的笑声不断，忍不住跑过来拍了一张。和她们聊了才知道她们平均年龄已经八十多岁了。
 

 
快乐的老奶奶
 
对她们来说，年龄只是一个数字，头