出行饮水，我想这年头，没有人去讨论瓶装水了。不是瓶装水不能喝，而是太平常了没有讨论必要，而且全球变暖、减少塑料堆填、安全饮水、环保身体力行等等热门话题，已经不需要讨论瓶装水了。还记得2002年的下半年，全国的户外运动爱好者不约而同地“拼”水壶，结果是SIGG瑞士希格的铝制水瓶几乎“一统天下”。时至今日，不到10年之间，国人出门，无论是上班上学压马路，还是出差旅游或者户外运动，大多都在使用保温瓶（壶杯）——这才是我们需要关注的讨论话题：保温瓶Vs.铝制水壶——不锈钢保温瓶GM了铝制水壶吗？
　材料的历史缘起
铝元素（Aluminum），银白色，有光泽，质地坚韧而轻，有延展性，密度：2.702g/cm3。在地壳中的含量仅次于氧和硅，居第三位，是地壳中含量最丰富的金属元素。1827年，德国的韦勒把钾和无水氯化铝共热，制得铝。至19世纪末，铝开始成为在人类应用中具有竞争力的金属，且风行一时。时至今日，铝的应用极为广泛，从航天、航空、建筑、汽车，到电缆、机械、集装箱，以至家用电器和日常用品。随着铝在日常生活中的广泛应用以及产量的扩大，铝的身价也从“拿破仑皇冠”的皇家御用贵金属飞入寻常百姓家。
不锈钢（Stainless Steel）也被称作慢锈铁合金，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀，含铬、镍、钼、钛、铌、铜等金属元素和氮。英国冶金科学家亨利？布雷尔利（Harry Brearley）在20世纪初期发明，于1916年取得英国专利权并开始大量生产。不锈钢的主要成分是铁，是地球上分布最广的金属之一，约占地壳质量的5.1%，居元素分布序列中的第四位，仅次于氧、硅和铝，纯铁密度：7.86g/cm3。不锈钢集性能、外观和使用特性于一身，主要用于不锈钢螺丝线、厨房、家电、运输、建筑、土木各领域。
    材质使用性能的对比    铝材质地坚韧而轻，延展性强，非常适合制成人们日常出行使用的水壶。铝材的表面附着性高，适合印制各种不同的颜色和图案，更加符合人类对美的追求和现代人表现个性的需求。历史上第一只铝制水壶的起源已经不可考，但资料证明，铝制水壶的历史可以追溯到1908年，至今已经100多年历史，并且仍然被人们使用。 不锈钢耐腐蚀，抗磨损，安全卫生，也非常适合制成水壶。其金属强度高，适合进行不同的表面处理工艺，外观朴素美观。但不锈钢的重量却是人们随身出行的一种负担，由于表面上色难度大，不容易印制色彩鲜艳和附着力强的美术元素。约在20世纪80年代，出现了双层真空不锈钢水瓶，在里外两层不锈钢壁中抽真空，使得具有比铝制水瓶更好的延缓金属导热性能，被称为保温瓶。现在，这种水瓶和杯具正在被流行，也就出现了本文讨论的话题。 至此——从时间上，不锈钢保温瓶是科技发展的产物，从性能上，不锈钢具有更卫生安全、更耐用的特性，如果不考虑重量和表面印刷，似乎可以下结论——不锈钢保温瓶将替代铝制水瓶。
工艺与用料的对比
通常，高品质的铝制水瓶是由一块纯铝（99.5%）冲压成形，没有任何焊接工序，这样保证了整个瓶身没有缝隙，即便撞凹，也不会破裂。 目前市场上一般认为，适合饮食的不锈钢型号最好是18-8，也成为304钢；而大多数的不锈钢水瓶是由2到3块金属焊接而成，这些焊接部位是水瓶最薄弱的地方，容易生锈或腐蚀。 低价劣质的水瓶，材料本身就很另人担忧，并且在污染很严重的环境下生产，其卫生条件和质量安全，就不在此讨论了。 对人体的损益对比 许多科学家研究发现，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制，提出成年人每天允许铝摄入量为60 mg。因此，在铝锅退出了市场的同